四川巴中麻辣烫

1鸡丝豆腐脑 鸡丝豆腐脑中的豆腐脑是把黄豆浆过滤去渣 烧沸，倒入放有一定比例的石骨水的缸内轻轻搅拌，逐渐形成的食用时再加入用金钩墨鱼等调成的鲜汤，另外加上鸡丝等调拌而成成菜具有色鲜味美，香气扑鼻，入口即化，回味无穷等特色2黑鸭子 黑鸭子其实是巴中历史悠久的串串麻辣烫。

巴中小吃以其丰富的口味和独特的制作工艺，赢得了广泛的赞誉从街头巷尾的小吃摊到高端餐厅的特色菜品，巴中小吃的影响力日益增强这些小吃不仅仅是美食，更是文化的载体，让人在品尝的同时，也能感受到巴中深厚的文化底蕴巴中的小吃种类繁多，每一种都有着自己独特的制作工艺和口味特点例如，麻辣烫。

尤其是随着外卖业务的兴起，现在在家里就可以享受到巴中许多美味的菜肴，下面介绍几种值得一试的外卖首先是烤鱼，这是巴中的一道代表性美食烤鱼选料多样，口味独具特色，深受大家喜爱现在也可以随时随地通过外卖平台点到自己家里享受其次是麻辣烫，巴中人对于辣味的热爱是众所周知的，麻辣烫是其中最。

巴中的特色美食有以下几种 1 鸡丝豆腐脑 特色描述鸡丝豆腐脑的制作过程精细，豆腐脑口感细腻滑嫩加入用金钩墨鱼等调成的鲜汤，再搭配鸡丝等食材，使得整道菜色鲜味美，香气扑鼻，入口即化，令人回味无穷 2 黑鸭子 特色描述黑鸭子是巴中历史悠久的串串麻辣烫，以其秘制的底料和辣酱而著称各种荤素菜用竹签。

提到巴中的美食，黑鸭子这一历史悠久的串串麻辣烫绝对不容错过这里的串串种类繁多，荤素皆可串独特的秘制底料和辣酱，让每一口串串都散发着醇厚鲜香的味道即便是在辣得涕泪横流的情况下，那份酣畅淋漓的快感依然让人难以忘怀黑鸭子在8090年代几乎是无人不晓的代名词松果子米线，一家经营多年的。

5 巴中鸡肠火锅火锅是四川著名的特色菜，而巴中鸡肠火锅则以选用新鲜的鸡肠为特色火锅汤底选用了多种调料和草本植物，煮熟的鸡肠具有鲜嫩的口感和独特的香味，吃起来既爽口又开胃除了上述的特色美食，巴中还有其他各式各样的小吃和当地菜品，如麻辣烫油炸麻糍重庆小面等，都值得一试。

麻辣串做法一，材料 各种鱼丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿肠，金针菇，大头菜，木耳，麻辣烫料 做法 1把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开2各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可小诀窍 如果没有签子直接把主料下到锅里煮熟捞出吃一样 麻辣烫的料在超市都可以。

巴中老街巴中老街是一条充满历史韵味的街道，这里的建筑风格古朴典雅，街道两旁布满了各种特色小吃摊贩和餐馆在这里，游客可以品尝到正宗的巴中豆腐脑麻辣烫烧烤等地道美食此外，还有一些具有地方特色的小吃，如糯米糍粑油炸鬼等，让人垂涎欲滴巴中夜市巴中夜市是当地居民和游客夜晚休闲娱乐的好。