土豆粉是干的好还是湿的好呢

材料 材料湿土豆粉180克榨菜1小碗香菜香葱 调料油辣椒酱油醋糖香油花椒盐 做法 1准备好材料和调料榨菜切碎，香菜和香葱切小段2水开后，土豆粉煮2－3分钟即可3捞起来，拌上调料，撒。

不同地区使用的淀粉也是不一样的，例如在川菜中的淀粉是由红薯做成的红薯淀粉，在鲁菜中则用玉米淀粉做勾芡的淀粉中餐中一般在炒菜的时候用一些淀粉，作用就是勾芡和上浆二湿淀粉 就是干的里面加了水，勾芡用菜出。

如果是没有泡发的干土豆粉，则需要提前将土豆粉泡发然后再煮，泡发干土豆粉大概需要冷水浸泡三个小时左右，想要快一点的话可以用热水浸泡，等热水凉了之后加入温水再搅拌一会儿，半个小时左右就泡好了土豆粉不能煮太久。

湿土豆粉条可以通过以下方法快速弄开1 准备一把湿土豆粉2 将土豆粉浸泡在热水中，使其完全浸透3 然后再将土豆粉捞出，放在冷水中冷却，这样土豆粉就会很快的一条一条分开，不会互相粘在一起如果需要烹饪湿。

土豆味甘性平微凉，入脾胃大肠经 有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效主治胃火牙痛脾虚纳少大便干结高血压高血脂等病症还可辅助治疗消化不良。

沸水加压漏条先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑。

干土豆粉要泡3个小时才可以煮干土豆粉比较硬，在冷水中泡的时间长点能使干土豆粉充分吸收水分变软，但泡的时间太长，煮时则容易烂，影响口感，因此3个小时最佳，这样煮出来的粉劲道有嚼劲也不会太硬干土豆粉要泡3。

土豆粉就是用土豆研磨成的粉，这种食材非常的营养，很多人也非常喜欢吃土豆粉，因为用土豆粉可以做成很多的食品那么食用土豆粉带来的保健功效具体都有哪些呢虽然很多朋友都比较喜欢吃，但是对此并不是很清楚，下面将为大家。