1、1将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面2我们将米面和凉水一起弄成耙我们将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点3将和好的耙送入米线压榨机旧法手工操作，使用十分笨重庞大；米线细长，洁白，柔韧，吃法多样云南米线可分两大类...

过桥米线酱料是酱香和香辣的复合型的专用过桥米线酱料，其色泽鲜红，略油润有光泽，有独特的酱脂香和辣香，香气浓郁自然，味道辣而不爆，回味醇厚悠长麻油做法配方主料花生油500克，花椒175克锅上火，下入花生油。他们回答的都是食用方法，实用自熟米线技术#x00A0#x00A0取大米#x00A0#x00A060斤用净水浸泡...