1土豆淀粉不是生粉，生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，一般为马铃薯粉或玉米粉等2且生粉的用途很广，除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼等3而土豆淀粉是生粉中的一种原料，生产加工过程中土豆淀粉作。土豆淀粉是生粉吗土豆淀粉不是生粉，因为...

生粉鹰粟粉豆粉其实都是淀粉，只是因为原料和地域的不同而产生的不同叫法生粉通常指绿豆粉木薯粉或土豆淀粉，特点是粘性足质地细腻色泽洁白，而且有光泽，但透明度不如小麦淀粉小麦淀粉，也叫澄粉或澄面，特点；淀粉和生粉不一样，虽然它们的用途主要是用来勾芡和上浆，但实际上这两者之间还是存在很大差异的淀粉是一个统称，在我们生活中...