土豆粉里加明矾起什么作用
1、放明矾的主要目的是让土豆烂得更快，不过我家炒土豆的时候，一般不放明矾十二水合硫酸铝钾，又称明矾白矾钾矾钾铝矾钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体菱形十二面体形成聚形，有时以111面附于容器壁上而形似六方板状，属于α。2、用土豆粉土豆淀粉做凉粉是不用明矾来制作的，具...
土豆粉加明矾吗有毒吗
1土豆粉面也是我们常用的土豆淀粉22明矾33准备两个大点的凉水盆4470g粉面与50g凉水化开55然后浇上800g的开水66搅匀77加入1500g干土豆粉面88将面和成团99拧粉条的工具1010然后取一块面揉成长条11放进工具里12将工具下部拧好，锅中放稍多点。不加明矾的话味...