1土豆淀粉就是马铃薯粉，是用土豆以及土豆皮一起煮熟，然后磨碎制成的粉状物质土豆淀粉的勾芡能力不强，大多在烘焙食物的时候使用，能够保持水分，吃起来更加具有口感，另外，还能进行肉类腌制，让肉更加嫩滑2淀粉是我们生活中比较常见的一种物质，它的种类有很多，比较常用的有土豆淀粉玉米淀粉。马铃薯粉是一种面食，而马铃薯淀粉是淀...

生粉是淀粉生粉，也叫马铃薯粉土豆粉，或叫太白粉，它属于淀粉类别中比较特殊的一种，平时我们说的玉米淀粉和土豆淀粉都可以作为生粉使用因为它的粘稠度比较低，所以平时在烹制菜肴时，加入生粉可以起到勾芡作用，可以让汤变得更浓稠香滑生粉呈粉末状，颗粒没那么明显，粉末细腻且白净这样的粉末。这种淀粉在烹饪中常用作增稠剂，尤其在勾...