过桥米线制作做法大全
过桥米线是一道源自云南的传统美食，以其独特的吃法和丰富的口感深受广大食客的喜爱在家制作正宗的过桥米线，需要遵循以下步骤一准备食材米线选用优质干米线，提前用温水浸泡30分钟至1小时，使其充分软化，便于后续烹煮高汤选用猪骨鸡骨或牛骨熬制高汤，加入姜片大葱段料酒去腥增香，慢火。过桥米线的做法如下配料米线豆腐皮生菜1泡...
过桥米线的制作步骤
1、正宗过桥米线做法过桥米线是云南的特色美食，主要原料有米线鸡肉火腿鸡蛋豆芽香菜等以下是制作过程将鸡肉切成薄片，用盐料酒生抽淀粉腌制10分钟将火腿切成薄片，豆芽洗净备用将鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀将锅烧热，加入适量油，倒入鸡蛋液，煎成薄饼，切成细丝备用将。2、7将清汤倒入大锅中煮沸，然后把米线放入烫熟8...