5分钟左右土豆泡水有一部分的原因是为了延长保存时间，防止其出现氧化变黑的情况，而土豆泡水也是可以去除部分淀粉，让土豆炒制出来不会粘锅的现象土豆不需要浸泡很久，一般用清水浸泡5分钟左右就可以了 浸泡的时间不宜。
土豆泥加淀粉搓成条状是可以吃的不过，需要注意的是，土豆泥加淀粉搓成的条可能并不是很美味，也需要保证它是熟的另外土豆泥的升糖指数为73，属于高升糖指数食物，建议尽量避免吃而淀粉中的含糖量同样很高，很容易。
豆汁会更加的细腻，过滤出来的土豆渣不用倒掉，这些已经全部过滤好了然后把过滤出来的土豆渣重新倒入网袋里面，再往盆里倒入少量的水揉搓网袋里面的土豆渣，继续把里面的淀粉洗出来，把盆里的水揉搓到浓稠的时候倒入其他的。
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