辣到麻辣香锅怎么办

　　这道菜做起来真的很简单

　　如果有现成的火锅料底

　　只要切切菜

　　动动大勺

　　保证干掉一大碗白饭

　　下面，就一起来看看具体的做法吧！

　　配料表：

　　肉类

　　菌菇类

　　丸类

　　蔬菜类

　　香锅料

　　生抽

　　糖

　　料酒

　　豆瓣酱

　　干辣椒

　　花椒

　　十三香

　　葱姜蒜

　　芹菜

　　香菜

　　详细步骤：

　　步骤1：菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切片。

　　步骤2：炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香调味

　　步骤3：依次放入丸类，菌菇类，蔬菜类等全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子，撒点白芝麻。无敌下饭呀。

　　Tips：

　　细节：

　　1.不喜欢吃到花椒壳，可以用热锅凉油，小火煸出香味后拿出来

　　2.把握不好料底的味道，直接把豆瓣酱和火锅底料炒熟就好

　　3.喜欢的话，土豆片可以用油煎一下

　　4.把大虾炸一下放进去，可以想象的美味

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