炒米线细的好,还是粗的好

云南过桥米线做法如下1猪脊骨洗净，过水2鸡肉洗净，过水3将猪脊骨鸡肉放入炖锅中加水老姜熬汤4炖2小时后，汤炖好，加盐鸡精白胡椒，备用5云南米线用冷水泡1小时6将猪肉猪肝乌鱼洗净，切片；粗米线是一种粗细适中的面条，直径通常在23毫米左右，适合炒煮等多种烹饪方式而细米线则是一种细长的面条，直径通常在1毫米以下，适合煮汤凉拌等清淡口味的烹饪方式粗米线更加有嚼劲，口感稍微粗糙，而细米线则；材料 浓汤用料排骨300g，鲜鸡12只，鲜鸭12只，云南火腿100g，老姜1块50g，盐2茶匙10g，米线配料1大碗量熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g。

炒米线不能炒短，保持5厘米以上的长度；2锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份3平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖4中大火，用筷子不断翻炒米线。

1米线提前1小时泡发，泡软后捞出沥干水分 2青菜，洋葱，胡萝卜切好备用3把鸡蛋先炒一下，炒至半熟盛出备用 4油锅烧热后倒入切好的青菜，洋葱，胡萝卜翻炒会 5倒入米线，加入酱油继续翻炒 6把炒过的鸡蛋倒。

1用料米线200克猪肉100克小白菜50克植物油适量盐适量辣椒酱一大勺生抽5克2准备好食材，米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起3猪肉切片，姜切末4蒜切末，小白菜洗净切段5热锅凉油，加。

食材 素肉丝，榨菜，米线，香菜，生抽，盐，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜 做法 1素肉丝泡发 2榨菜切丝 3炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒 4素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深 5放入榨菜丝煸炒均匀。