麻辣烫味道极佳，做法简单，是常见的美食。主要吃这类美食都在路边摊，想必吃货们为此也纠结很久，想吃但又怕不卫生。所以小编精心准备，教大家如何在家自己做出美味的麻辣烫。
言归正传，要做出好麻辣烫，核心还在于汤底，汤好就完成了70%的工作，还有30%就是食材质量。
配料：
步骤：
1.将食材（大葱段、姜、蒜、花生油）全部倒入锅中
2. 开中小火煸炒出香味，葱段颜色发黄即可
3. 接着加入食材（大红袍花椒、二荆条辣椒），煸出香味后转小火
4. 加入食材（郫县豆瓣酱、豆豉），不停翻炒出香味即可
5. 加入食材（黄酒、生抽、盐、高汤、冰糖）
6. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料
7. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料
8. 放入锅中，煮熟即可食用
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