云南大锅米线汤料视频

1999年以前昆明米线馆里的米线多数还都算好吃吧小锅的本地人最喜欢，大锅以杂酱闷肉豆花为主昆明本地人一般喜欢吃酸浆米线，就是现在说的粗米线那时的一个大碗不超过两块钱，我们本地人称它们凹槽馆子后来的是；米线细长洁白柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口云南人把米线的吃法发挥到了极致烹调方法有凉烫卤炒配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉脆哨三鲜肠旺炸酱鳝鱼豆花等豆花米线煮过的水豆腐。

这主要源自于云南省内山地面积广，物产丰富，少数民族多云南米线是著名的地方特色美食，也是当地人最喜爱的小吃，云南人把米线的吃法发挥到了极致云南米线常见的有过桥米线豆花米线鳝鱼米线大锅米线砂锅米线等，当然；米线细长洁白柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口云南人把米线的吃法发挥到了极致烹调方法有凉烫卤炒配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉脆哨三鲜肠旺炸酱鳝鱼豆花等九豆花米线煮过的。

伟炜过桥米线南禅寺店挺喜欢他家米线的，基本上路过都会选择他家尤其现在天冷了，一大锅，连汤带水，暖暖的分量很足的，量也多，其实，胃口小点的，两个人吃吃也够了除了大锅米线，还有黄焖鸡米饭，牛肉米线。

大锅米线汤的配料

1、米线配料米线200克，鸡脯肉猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块各20克，水发豆皮白菜心碗豆尖葱豆芽菜蘑菇各50克制作过程1把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉。

2、云南人最大限度地使用米粉烹饪方法包括冷却滚烫腌泡和油炸有无数的配料，如红烧猪肉脆哨子三鲜香肠炸酱鳗鱼豆腐其他著名的米粉，如过桥米线鳗鱼米线大锅米线豆腐米线和砂锅米线关于它的起源有。

3、米线是云南著名的地方小吃，他们把米线的吃法几乎发挥到了极致，云南人做米线的方法有凉烫卤炒，而米线的配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉脆哨三鲜肠旺炸酱鳝鱼豆花等正因为做的极致，所以云南米线。

4、做米线的步骤如下1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下4放配菜，放点花生米。