坐 标
荷 花 四 路 72 号
对于资深的衢州吃货来说，一定不会陌生。
衢州人对美食是非常挑剔的，不喜欢装修豪华的日料、西餐，却唯独钟爱街边小食。衢州的美食特别多，麻辣烫算是挚爱的一种。衢州人对麻辣烫的热爱从来都是不分季节的，就拿这家店来说，即使没有空调，依旧人头攒动...
一三五麻辣烫
这家麻辣烫并没有所谓的名字，名字的由来是因为老板任性地只在周一、周三、周五才会开门营业。
不由得喜欢上老板的这种豁达，城市当中多少人为了生活奔波，却失去了生活。每天忙于工作，却没有时间享受生活...
小编过去的时候是七点半，既不是晚饭点也不是夜宵点，门口依旧排着队，店里的桌子也已经满座。很多人都是拼桌的，依旧坐不下。
门口就竖着一个大木柜，里面装满了串好的麻辣烫食材。肉圆、鱼头、油豆腐酿肉、老油条...拿上空框子，自己挑上爱吃了交给老板就行。
前面还有七八个篮子，好阔怕呀！！老板说，这个点儿算是空的，不需要等太久。轮到的时候，老板会叫号，然后问你要什么口味，辣度甜度等等...
滑肉、粉丝、白豆腐
招牌菜便是这三样了。两份滑肉+一份粉丝+一份白豆腐是我的标配。
老板每天都会准备很多的粉丝，可见受欢迎的程度了。
用水泡开的粉丝特别爽滑Q弹，滑肉被腌制过，所以很嫩，白豆腐被骨汤煮过之后，每一口都很好吃，加上酱料和葱花榨菜，简直是人间美味。
（动图有点黑，但是不影响它的美味~）
配 方
决定一碗麻辣烫好不好吃的当然就是它的汤底和酱料了。小编认真数了一下，桌上的酱料足足有七八种，再加上葱花、榨菜。一碗好吃麻辣烫着实没有那么简单啊....
而煮麻辣烫的汤底用的应该是骨头汤，每一样食材都煮的很入味。老板娘一边捞着食材到盘子里，嘴里念念有词算着价格。
店里的每个顾客，都会点上一大盘。他们有些是附近的居民，有些人则是专门跑过来吃。在这一间简陋的麻辣烫铺子里，吸引他们的是这熟悉的衢州人的味道。
也在别的城市吃过很多网红麻辣烫，
但是，家乡的麻辣烫真的才是归宿。
每一口的麻辣爽，都是无法替代的。
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