1、1 准备高汤使用鸡骨或猪骨熬制的高汤作为底汤，增加麻辣烫的鲜味2 炒制底料在锅中加入适量的油，放入花椒和干辣椒，用小火炒出香味，注意不要炒糊然后加入姜片和蒜片继续翻炒3 调制汤底将炒好的底料。
2、约为340卡一般100克黏糊麻辣烫热量大概在68大卡左右，而一般一碗黏糊麻辣烫有500克根据乘法法则可知，500乘68等于340所以一碗500克的黏糊麻辣烫的热量大致为340卡。
3、老式黏糊麻辣烫和老式麻辣烫的主要区别在于它们的配料和口感1 配料老式黏糊麻辣烫在制作过程中会加入较多的麻酱，而老式麻辣烫的麻酱则较少麻酱的加入使得老式黏糊麻辣烫的口感更加浓郁和顺滑2 口感由于麻酱的黏。
4、做法 麻酱也是麻辣烫的灵魂，也很关键按照比例将所有的调料混合麻酱的稀稠度可以用适量的水调节毕竟每个牌子的麻酱都不太一样2 锅中倒入油，倒入葱段和姜片，煸炒几下出味道小贴士麻辣烫这种食物就是万物皆。
5、这种吃法因为简单，很快就沿河传播开来后来码头上的小贩看到了商机，就把菜和炉子改造了一下，放在载重两端，边走边喊在河边和桥头卖劳力的人成了货物周围的常客如今，麻辣烫已经逐渐从河边走向岸边。
6、干不干得过要看在什么地方，在东北，川味干不过东北味很正常，在四川，东北味肯定干不过川味，在重庆， 东北味的串串一家都没有，不信你来看看以前东北没有麻辣烫，是经过学习改良后才发展起来的，东北人确实需要如张亮。
7、第五种便是东北老式麻辣烫又麻又辣的满口香，有点儿黏糊糊的觉得，吃着香醇香辣，里边食材也是丰富多彩，各种丸子和青菜，煮至一起，那一个汤都十分浓并且有营养，好多地方都是用的大骨头汤或者羊肉汤，说成油炸食品，我。
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