郭记骨汤麻辣烫图片

鸡架骨香味较淡，鲜味很足市面上的麻辣烫很多都采用的是更便宜的鸡架骨，加上一些添加剂，看起来汤汁乳白，食客大多会误认为这种汤底美味健康金汤麻辣烫金汤麻辣和骨汤麻辣烫的区别不大，都是用牛骨猪大骨鸡架。

1怎样做麻辣烫 2骨汤麻辣烫配方 3麻辣烫蘸料 4麻辣烫底料的做法 5米线麻辣烫 1怎样做麻辣烫 如果有麻辣烫汤料就非常好做首先要选择你想吃的食材，一般麻辣烫有各种青菜，素材面和一些鱼丸类把水烧开把麻辣汤料放在。

1首先是高汤的熬制，准备好猪骨，牛骨，鸡架，肉皮等材料，先把他们洗净，猪骨牛骨要放在水里浸泡去除血水2把去除血水以后的猪牛骨，以及鸡架取出焯水，焯水是去除里面的血水和一些污垢，汤色就更加的鲜美，清澈3把洗净的。

麻辣烫高汤的做法主料猪骨头一块鸡骨架一块 辅料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，葱1g1首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱2把花椒和麻椒。

骨汤麻辣烫的做法步骤88调料锅内加入牛肉汤 骨汤麻辣烫的做法步骤99汤锅烧开后，依次加入食材煮熟 骨汤麻辣烫的做法步骤1010依据自己口味可加入香醋腐乳等 骨汤麻辣烫的做法步骤1111煮熟后盛入砂锅内，撒上香菜就可以。

1制卤水炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，豆瓣先剁细煵酥，速放入姜米花椒炒香后立即下鲜汤再放入舂茸的豆豉研细的冰糖牛油醪糟汁料酒精盐胡椒粉干辣椒草果等佐料熬开后打去泡沫即成。

主料土豆红薯粉丝西兰花茼蒿午餐肉香菇贡丸干辣椒香葱蒜姜香菜黑木耳藕片火锅底料白砂糖生抽芝麻油红油郫县豆瓣酱 做法1土豆切片2红薯粉丝泡水3茼蒿，西兰花洗净4午餐肉切。