土豆宽粉煮了好久还是不变色

需要宽粉由于在宽度上比其他粉类宽，也会比其他粉类难泡，在烹饪前最好用温水提前浸泡半个小时左右，是用冷水则需要泡23小时，将宽粉完全泡开，在烹饪时的口感才会好宽粉的原材料一般是用豆类或者薯类，用红薯制作的。

土豆宽粉需要提前泡吗多久

1、土豆宽粉需要20分钟，喜欢吃有弹性的可以煮10分钟，喜欢吃软一点的可以延长至22分钟，土豆宽粉在煮之前可以提前浸泡上，这样可以缩短345分钟煮的时间红薯宽粉需要煮16分钟的时间，提前浸泡上则只需要煮13分钟的时间煮宽粉。

2、浸泡土豆粉在烹饪前，将土豆粉放入清水中浸泡一段时间，这有助于去除多余的淀粉，防止烹饪时粘连浸泡时间根据粉的粗细而定，通常1530分钟清洗土豆粉浸泡后，用清水冲洗土豆粉，直到水基本清澈这一步可以去除多余。

3、1水泡开法准备一把土豆粉，一个比较大的盆盆里放凉水，把土豆粉全部浸入凉水里浸泡三个小时以上就可以泡开，所以要吃得提前泡水开放入土豆粉煮三五分钟就可以吃2热水泡开法一把土豆粉水盆里倒入100度。

4、泡一下口感更好，不泡的话要煮很久才熟，而且没有泡过的好吃，建议先泡一下再烹调如果赶时间的话可以用热水浸泡。

5、土豆的嚼劲是最好的，可能也是所以粉中最硬要煮最久的，所以要多煮一会，20分钟能煮熟，如果喜欢弹性好一点，煮18分钟，如果喜欢软一点22分钟如果提前浸泡，煮16分钟就好了，也就是减少三四分钟这样2红薯宽粉需要煮。

土豆片，炒熟，加水，加盐3水开后加入买好的土豆粉，提前用凉水泡一下，加入粉后大火煮开3分钟即可出锅，滴入少许醋，喜欢吃辣的，可以炸点辣椒油放进去4根据自己的喜好调味，撒上少许香菜，即可食用。

超市里面买的土豆粉，厂家已加工好了，不需要泡，买回家打开下锅煮熟后可吃。

2粉条洗干净备用 3猪肉切小块 4红辣椒青椒葱蒜切小段 5锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽葱段，料酒花椒红辣椒炒出香味 6倒入土豆条翻炒片刻 7加入开水，放入提前泡准备好的粉条，放入适量。