炸东西用红薯淀粉还是土豆淀粉比较好

3挂糊由于其口味吸湿性较强，在食物表面裹一层玉米淀粉，经过油炸后，口感会比较酥脆代表菜炸鸡排 土豆淀粉马铃薯淀粉特点是黏性强 土豆淀粉黏性很强色洁白透明度好，主要用于制作酱料炸锅包肉等1制作。

其实一般人不用搞清楚所有淀粉的作用，只需要把我们最常见的玉米淀粉土豆淀粉和红薯淀粉等3种淀粉搞清楚，基本上就很厉害了，因为其它淀粉一般生活中是用不到的下面，小编就为你介绍以上3种淀粉的特点用途以及使用方法。