过桥米线配料表

在云南的众多美食中，过桥米线是独具特色的代表性美食一碗热气腾腾的过桥米线，润滑的米线，香浓的汤底，搭配上新鲜的配菜，让人垂涎欲滴今天，让我们一起来制作这道美味的云南传统美食过桥米线首先，准备好所需的食材。

酸菜过桥米线酸菜过桥米线是在传统过桥米线的基础上加入了酸菜酸菜的酸爽口感与过桥米线的鲜香相互融合，使得整道菜品更加开胃可口海鲜过桥米线海鲜过桥米线是在传统过桥米线的基础上加入了各种海鲜食材，如虾仁鱼片。

再者就是如果米线和配菜的热量都不高却很油的话，吃这种东西会不会长胖一般过桥米线每100克是97大卡海鲜米线每100克是167大卡如果是买方便米线的话，热量就比较高了，每一百克大约是370多大卡做法一 制作食材 鸡胸脯。

过桥米线的简介及特色 汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味菜系及功效云贵菜 过桥米线的制作食材光肥母鸡半只约750克，光老鸭半只约750克，猪筒子骨3根，猪脊肉，嫩鸡脯肉，乌鱼黑鱼肉或水发鱿鱼各。

辅料小葱，花椒油，辣椒油，水，辣椒粉，麻油 过桥米线做法1泡米线将半干米线放入凉水桶里浸泡4~6小时，把泡好的米线投入沸腾的开水中，不断地搅拌，让米线均匀受热，煮一分钟左右用手掐感觉无硬芯即可捞出，放入。

过桥米线是云南的特色美食里面的食材有油菜，肉末，粉丝，米线，榨菜，酸菜。

二过桥米线的做法云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长特点米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法另一类是大米磨粉后直接放到机器中。