川椒麻辣烫米线怎么样

用料 米线 2人份 肉沫 适量 酸菜 适量 韭菜 一小把 盐 适量 香叶花椒八角 少许 西红柿 1个 蒜沫或者葱沫 云南小锅米线的做法 原料大概就是这些，先来一张图猪肉我买了10块钱，做了三次，有；米线米粉没有区别米线，中华传统风味小吃，古烹饪书食次之中，记米线为“粲”人们习惯叫米线“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”米粉和桂林米粉的区别为分布不同主要食材不同不同一分布；云南米线分为许多种，有干浆米线，水洗米线，酸浆米线，红米米线，细米线，粗米线，小中大米线，干米线，看各人饮食习惯啦云南的米线好吃的有很多种，关键不在米线本身，都是用大米制作而成而是配料和烹饪，可以。

过桥米线的由来及故事如下由来古时候，滇南蒙自县的南湖之中有一小岛，岛上绿树成荫，环境幽静有一位秀才为了赶考，在此专心攻读一每天，他的妻子从家送饭给他吃秀才很爱吃米线，但因他家离岛较远，而且必须走过。

佐料川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱 主料嫩鸡腿，乳鸽两只，视汤多少而定，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油猪油，牛油，菜仔油 制作放菜籽油适量；米线先用冷水或温水浸泡，时间不可超过一小时，泡软后立刻捞出沥干，用筷子将米线稍微搅散，在炒的时候米线较不会结成一团不可使用热水浸泡，会让米线在炒的过程中断成细碎如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿；自制麻酱米线是一道美味的云南小吃，主要由米线麻酱各种调料和配菜组成在制作过程中，需要注意以下几点选材选择优质的米线，口感筋道，不易断裂麻酱要选用纯天然的芝麻酱，口感醇厚，香味浓郁配菜可以根据个人口味。

一般干米线在温水中浸泡30分钟左右，即可使干米线变软干米线也可以用冷水泡，但是冷水泡的时间会相对长一些，会让干米线逐渐变软记住不要泡在热水里，它可能会变得外面很软，里面很硬经常在外面的早点摊吃干米线的。