这家店在龙头寺火锅一条街营业5年
每天晚上店内店外被堵得水泄不通
为的就是能吃到
舒家大院的老火锅味道
它在火锅一条街5年了
舒家大院老火锅位于龙头寺火锅一条街，十几家火锅店在这里排成一条300米的长街，人声鼎沸，好不热闹。舒家大院老火锅凭借一锅醇香浓郁的红火汤汁，让来过的好吃狗乐此不疲，流连忘返。
他们家采取的是自助式调料台，不仅仅是调料多种多样，众口都能调。更有应季水果、小吃、醪糟汤圆、银耳汤、玉米羹等供客人免费享用。
这家舒家大院老火锅创建于2012年，店内规模700平米，日均400桌，到了晚上，华灯初上，店外的坝子被吃货围满，形成一个很重庆的江湖聚集地，大家围桌欢聚，在这份鲜香麻辣的火锅中聚饮欢呼。
特色菜品
锅底汤料是创始人曹亮运用多年研发的独特配方与炒制技艺亲手秘制而成，一锅红汤看起来汤红油亮，闻起来香味四溢，涮烫菜品浓香厚重，入肚更是酣畅淋漓。
- 麻辣牛肉 -
这份麻辣牛肉分量十足，红绿相间光凭这颜色已经让人吞口水了，听说这份牛肉在店里卖得非常好，大多数人都会点第二份哦！
牛肉事先经过腌制，而且是打破传统作法采用鲜椒秘制哦。因为每天需求量特别大，牛肉都是现送现切的，新鲜度非常高。
随便夹起一块牛肉，大小和厚度十分均匀，切得不太薄，需要在锅底里煮几分钟哦！
煮好以后，牛肉筋络分明，经过香蒜油碟的入味牛肉口感更加美味，新鲜的牛肉吃起来也很不一样，不仅很有嚼劲还一点都不塞牙哦！
- 肥肠 -
他们家的肥肠很是新鲜，肥而不腻，外面裹着一层肠油看起来也十分巴适，千万不要被它表面的样子吓到，根本没有想象中那么腻人。
吃肥肠，必须要清洗的特别干净，他们家的肥肠清洗后，经过秘制处理，在锅底里煮上几分钟就可以吃了。
煮过以后的肥肠看起来并没有那么油腻腻的，入口软糯，辣汁与肥肠完美结合，好不过瘾！
- 鲜牛肝 -
鲜牛肝也是重庆人的最爱，用干油碟来吃它更是巴适！看的出来牛肝切得很薄很大块，用鸡蛋裹了一层后口感更加嫩滑哦！
牛肝在滚烫的锅底里涮烫十几秒完全足够，烫久了会老，等到牛肝变得稍白基本就差不多了，看，这么一大块，实在忍不住流口水呢？
他们家的干油碟是纯手工囪制而成，吃起来香味十足，非常霸道！
其它推荐菜：水牛毛肚、精品千层肚、手工鲜鱼丸、花生豆芽等等都值得来品尝。
品牌故事
巴渝东部御临河畔，有一个被历代文人墨客盛赞为"武陵仙境"的地方叫“统景”。一“曹”姓人家就在这里依山而居，终日过着日出而作，日落而息的农家生活，世世代代繁衍生息。公元20世纪80年代，“曹”姓人家喜得贵子，取名“亮”。
舒家大院老火锅创始人曹亮
日复一日年复一年，曹家后生已长成少年，年方十三，但人小胆大，年少气盛，却无心念及书本，只想外出闯天下，以此改变农作命运。某日来到渝都主城谋生，因吃苦肯干，懂得取舍，幸得一位粤菜大师收为徒儿，从此跟师学艺，入门粤菜。
不知不觉学艺两载，正逢巴渝火锅鼎盛时期，耳熏目染间，对火锅技艺十分兴趣，于是道别粤菜恩师，踏上火锅技艺的求学之路。精诚所至金石为开，终得火锅名师指点，艺德圆满。后因囊中羞涩缺少本金，开店梦想就此破灭。
命运多舛几经曲折，梦想在心中稳如磐石，为赚取人生第一桶本金，只身背负行囊远赴贵州，踏入了漫漫筹资路。从小生意到大买卖，酸甜苦辣唯有自知。苍天垂怜有心人，执着换来命运转机，不但赚取到了第一桶本金，还收获了美满的爱情。
梦圆情圆荣归故里，成就火锅霸业的梦想秒变现实，历经艰辛的患难夫妻，在回首中加倍感恩生命中的每次遇见，更懂得有“舍”有“予”方才有得。故将“舍”“予”合并为“舒”，把舒味与美德奉献大众，“舒家大院老火锅”就因此而得名。
舒家大院老火锅
电话：023-86859777
地址：龙头寺东湖南路205号
—游山玩水—
—人气美食—
编辑：魏婕馨
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