土豆粉有没有假的

以下是几种辨别土豆粉条真假的方法1 观察粉条的颜色纯正的土豆粉条颜色半透明，有一些杂质，看起来不均匀，而假的土豆粉条颜色透明，看起来均匀无杂质2 尝试掰一下粉条的韧性纯正的土豆粉条一掰就断，声音清脆。

用火点燃土豆粉并观察火焰闻气味和识别烧后的残渣可以辨别土豆粉的真假如果土豆粉中加入了面粉或其他低值填充物，烧后容易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟另外，如果土豆粉中加入了滑石粉，或者没有用精制淀粉制作，那么土豆。

怎样鉴定真正的土豆粉条 形状手工粗细不太均匀，机器粉条很均匀2颜色白色透明无杂质最好，有灰色或者青色或者黄 色说明有杂质3煮久煮不烂会发胖的是好的，煮一会就烂不会发胖 的是不好的4口感光滑，醇香，有。

土豆粉面参假根据查询相关公开资料得知纯正淀粉很快就会沉淀，上面的水依然清澈而掺假淀粉上面的水是浑浊的用火点燃土豆粉，看火焰闻气味和识别烧后的残渣一般加面粉或其他低值填充物的土豆粉烧后易产生蛋白质燃烧。

2较差粉丝粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽3劣质粉丝粉条存有色泽灰暗，无光泽现象土豆粉的营养价值 土豆粉里富含碳水化合物淀粉蛋白质脂肪糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素b1b2b6。

这个土豆粉肯定里面放的是食用胶比较多，或者是其他的东西，这个最好不要吃，也许他是假的。

红薯粉木薯粉玉米粉土豆粉绿豆粉等都可以加工为粉条，但是口感有区别 真粉条的颜色一般为黄褐色，颜色比较深韧性较差，假粉条的颜色又白又亮，外观通透 粉条是以红薯马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工制。

真粉条都是淀粉制作而成，一般的都是红薯粉或土豆粉制作而成，从颜色上看两种粉丝都差不多，都是带点灰褐色，这灰褐色都是淀粉加工之后经过加热，然后晒干淀粉会痒化变为灰褐色，颜色对粉条来说也没有什么特别之处粉条。

一些不法商人用木薯粉土豆粉玉米粉加明矾食用胶等进行生产假粉条更有甚者，为造成真正纯红薯粉条感观上的错觉，竞然在生产中添加墨汝果绿，工业石蜡等色素，有毒粉条对人们健康造成极大伤害，现在讲解如何分辨真假。