建水正宗过桥米线在哪里

3 建水过桥米线连锁店这家连锁店在建水县有多家分店，以其统一的制作工艺和口味而受到广大消费者的喜爱他们的米线汤底醇厚，配料丰富，特别是他们的鸡汤米线，鲜香可口此外，他们还提供各种套餐和特色菜品，可以满足不。

建水过桥米线的诞生可追溯到明朝中期，以土榨工艺著称，流传着quot板井水，榨米线，拉出几掰不会断quot的佳话过桥米线的起源可以追溯到明朝中期，最晚在嘉靖年间，建水地区的米线作坊初具规模，凉米线和卷粉等小吃随之兴起清。

建水过桥米线起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处，有建水的特产草芽地椒作配料，风味独特而远近闻名源于建水的过桥米线，不仅味美，而且来源动人据建水刘氏宗谱记载清朝道光年间，建水东城外太史巷有个叫。

米线是建水的最正宗，是干浆的，也就是细的那种，比较像粉丝，粗的只有昆明和大理有，昆明是因为昆明人爱吃粗的，所以比较多，大理不知道，但是大理只有粗的一般的来说，细的比较硬，如果是比较好的不容易断，粗的比较。

第一家餐厅，位于建水古城东门附近，是一家传统的老字号这里的过桥米线汤底很浓郁，鸡肉鲜嫩，米线细腻爽滑，配料丰富而且，他们的米线还可以自己加入虾鸭血猪肝等配料，更加美味第二家餐厅，是一家新开业的时尚小店。