鸡肉米线做法视频

1先将米线豆芽豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽豆腐皮则焯烫至熟备用2将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，高级一些的也可以加入火腿老鸭腔骨一起煲，汤的味道越香越好，同时最好保证汤面上；主料米线适量鸡脯肉适量香菇适量生菜适量辅料葱一根姜三片香菜三颗蒜两瓣郫县豆瓣适量八角一个香叶一片陈皮一块盐适量老抽适量味精适量 步骤 香菇鸡丁米线的做法步骤11准备好所有主料，米线，香菇，鸡脯肉，生菜，香菜香菇鸡丁米线的做法步骤22米线温水泡软 香菇鸡丁米线的做法步骤33生菜洗净用盐水泡。

鸡丁米线的材料 米线木耳油菜鸡腿姜片辣椒盐鸡精高汤粉鸡丁米线的做法 1木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用2将木耳鸡肉丁姜片辣椒段盐鸡精高汤粉辣椒油很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味，装入煲锅，加清水；凉土鸡米线做法一是制作凉鸡肉丝将本地土鸡宰杀后，把血毛内脏除净，放入冷水锅中，在火上煮沸后，打去浮沫，加入草果生姜，煮至八成熟时在加入盐胡椒，至鸡肉离骨时捞出冷却，然后制成鸡肉丝，作为“帽子”二是制作凉拌米线米线是将当地产上等粳米淘洗干净，磨粉过筛制成。

香菇鸡肉米线 原料鸡腿肉三只香菇七八朵豆干几块豆瓣酱2汤匙老抽1汤匙油3汤匙葱姜蒜少许高汤200ml小油菜几颗榨菜一小块高汤适量做法 1鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟香菇和豆干分别切碎2锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣；调料葱适量姜适量蒜少许八角2个老抽1汤匙豆瓣酱2汤匙高汤适量植物油3汤匙 香菇鸡肉米线的做法 熬高汤1因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或。

主料卤鸡300g米线200g 辅料油适量辣椒油适量细香葱适量鸡精适量芝麻油适量海菜适量卤鸡米线的做法 1制作一份卤鸡备用2准备一份米线备用3香葱洗净和海菜备用4将米线提前用温水泡软5海菜洗净泡发，香葱洗净切碎备用6卤鸡切大块备用7将泡软的米线，放入开水；用料 卤汁配料鸡胸肉 适量根据个人爱好添加香菇 适量根据个人喜好添加花椒 适量 料酒 少量 生抽 适量 盐 适量 米线汤汁韭菜 少量 浓汤宝 适量 白胡椒粉 适量 味精 少量 豆瓣酱 适量 香菇鸡丁米线的做法 干米线冷水浸泡半小时，我一般是前一晚泡上第二天。

待泡软一些后，用手掰开香葱和香菜洗净后切成末 在碗底放入适量的盐少量五香粉少量咖喱粉 把米线放入沸水中烫半分钟即可 这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里 倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末香菜末；材料整鸡一只，大骨两块，鸡架两个，鸡肉丁香菇鱼豆腐青菜适量米线适量熟鹌鹑蛋四到五个 调料八角香叶十三香花椒料酒鸡精老抽生抽辣油醋各适量 准备工作1 鸡洗净，切下一块鸡胸肉备用，大骨洗净鸡架洗净后放入锅中烧至半开不开，捞出洗净后，炖3~4小时左右。