过桥米线是哪个省的特色美食

云南省过桥米线是一道源自云南地方特色美食，背后有着美丽的故事传说，而且历史悠久，所以过桥米线一直流传下来，有着很广泛的知名度，加上这道美食本身具有故事性，所以知名度就传播得更加广泛了对于这种本身就自带流量的美食项目来说，开店更容易打开市场，吸引客源。

过桥米线英文名GuoQiao rice noodle GuoQiao rice mee，所属菜系滇菜凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”，它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎过桥米线汤是用大骨老母鸡云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤过。

云南 “过桥米线”是云南著名的风味小吃，滋味鲜美，吃法独特，素负盛名过桥米线已有一百多年的历史源于滇南蒙自。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮主食，即用水略烫过的米线鹅油封面，汤汁滚烫。