麻辣香锅配菜种类如下五花肉午餐肉虾，蟹，鱼肉，鱼皮西芹冬瓜金针菇藕菜花青笋鲜玉米棒木耳平姑香菇土豆红薯粉脆豆腐鱼丸墨鱼丸鲜鱼丸蟹肉丸鲜鱼丸蟹肉丸豆瓣酱干辣椒花椒麻椒成袋的火锅底料姜大葱制作麻辣香锅的做法锅中放水烧开。
麻辣香锅的配菜有着蔬菜类，肉类，干货类，海鲜类，内脏类，丸类，豆制品，麻辣香锅对辣有着特殊的讲究，尤其是以川西的二条为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳辣香浓郁辣感柔和在肉类当中适合麻辣香锅的配菜有，五花肉午餐肉牛蛙老肉片鸭肠脆皮肠鳝鱼等等，在豆制品当中的配菜有，豆腐。
内脏类百叶毛肚鸭肠鸭胗等丸类素丸子肉丸鱼丸等豆制品豆腐干腐竹冻豆腐等教给大家一款简单易做的麻辣香锅，选择自己喜欢吃蔬菜肉海鲜等，先将食材分别下锅焯熟，捞出沥干水分备用，易炒熟的食材或熟食，可以不用焯熟，锅放底油，油热后放如葱姜蒜花椒辣椒放入。
麻辣香锅里有明虾鱿鱼鸡中翅莲藕大白菜金针菇豆干莴笋嫩芹菜午餐肉土豆西兰菜等，根据自己喜好选择进行其他搭配麻辣香锅发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系麻辣香锅以麻辣鲜香油混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。
麻辣香锅配菜有牛肉鸡肉芹菜金针菇藕片西兰花玉米黑木耳平菇香菇土豆红薯粉脆豆腐鱼丸等等麻辣香锅在日常生活中广受人们的喜欢，尤其受到年轻人的喜爱，它的食材丰富，没有固定的食材搭配，类似于大杂烩，喜欢吃什么都可以往里面加，我想这也是年轻人喜欢它的原因之一里面。
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