过油肉用玉米淀粉还是土豆淀粉好吃

1做锅包肉一般推荐用土豆淀淀粉，一般有玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉等2如果单说挂糊，所有的淀粉都可以用，但是锅包肉炸好后要浇汁，不能出现锅包肉回软的情况选土豆淀粉最合适，而且土豆淀粉粘性比较大，会更好的粘在；其实一般人不用搞清楚所有淀粉的作用，只需要把我们最常见的玉米淀粉土豆淀粉和红薯淀粉等3种淀粉搞清楚，基本上就很厉害了，因为其它淀粉一般生活中是用不到的下面，小编就为你介绍以上3种淀粉的特点用途以及使用方法；溜肉段用玉米淀粉还是土豆淀粉都可以，两者都是淀粉，使用哪种都能使做出来的食物酥脆好吃除了使用淀粉之外，还可以适量加入点面粉，将淀粉和面粉加在一起使用在溜肉段之前，要准备一些猪梅花肉，把清洗干净，切成片状；因为锅包肉在制作的时候要挂糊，挂糊的淀粉最好是使用土豆淀粉，土豆淀粉的粘性比较大，能更好地粘在肉片上面锅包肉在炸完之后还要再进行其他的步骤，如果用其他淀粉的话，会让锅包肉回软变得不脆锅包肉原名锅爆肉，是。

步骤准备好所需材料，猪肉选用里脊的部位，口感吃着比较嫩，淀粉到底是用玉米淀粉还是土豆淀粉，要用土豆淀粉，锅包肉用土豆淀粉做才酥脆，因为玉米粉粘，用玉米淀粉炸出来的肉不会变的口感酥脆，而用土豆淀粉炸出来就会外酥；而在我们的生活当中，最常用的三种淀粉主要为玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉，如果你能把这三种淀粉分清了，基本上就很厉害了淀粉，主要用于勾芡腌肉挂糊等，是烹饪中使用最广泛的淀粉玉米淀粉，我们也可以叫它粟粉；而在我们的生活当中，最常用的三种淀粉主要为玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉，如果你能把这三种淀粉分清了，基本上就很厉害了作为一个经常下厨的吃货来说分清这些是必然的事情，下面就来跟介绍一些各类淀粉的特点和用途。

二锅包肉可以用玉米淀粉吗 锅包肉用土豆淀粉做才酥脆哦！土豆粉软，因为锅包肉是有汁的用土豆粉炸出来的确外酥里嫩但是过上汁之后很快就软趴趴的了木薯粉也是一样的道理玉米粉炸出来就很粘了只有土豆粉是硬硬。

炸东西用的淀粉是玉米淀粉，玉米淀粉cornstarch又称玉蜀黍淀粉俗名六谷粉白色微带淡黄色的粉末将玉米用03%亚硫酸浸渍后，通过破碎过筛沉淀干燥磨细等工序而制成普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等淀粉可以。

马铃薯淀粉 一般推荐用土豆淀粉做蒸肉一般有玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉等如果单纯说是糊的，所有淀粉都可以但蒸肉炸好后要浇水，这样蒸肉才不会变软土豆淀粉是这里最好的选择，而且比较粘稠，会更好的粘在里脊肉片。