麻辣香锅的原料有哪些菜

麻辣香锅 材料 300g海虾，100g五花肉，100g莴苣，100g藕，100g金针菇，100g豆皮，100g芹菜，油，盐，100g红干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，茴香，10g白糖，5ml香油，香菇 做法 1做香麻油锅里坐水，放入香叶桂皮八角花椒茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内2锅里加油，油热；第一步把准备的原料，下水断生，捞出备用二部锅中烧宽油依次放入葱姜蒜爆香，放入花椒藤椒干辣椒继续爆香，第三步放入两勺郫县豆瓣酱，四分之一块火锅底料，炒化，炒出红油，倒入蚝油，每个人对麻辣香锅的吃法不同，感觉不同，你也可以根据自己的口味调整不同的辣度，麻度要说麻辣香锅。

麻辣香锅做法一 1准备食材鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹2全部处理过后的食材热油滚熟3猪油放锅中融化，加入香料油4将灯笼椒，干辣椒，姜片煸香加入酱料翻炒5依次加入食材翻炒6最后放葱油，芹菜；麻辣香锅源于重庆缙云山农家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻辣鲜香混一锅为特点据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉海鲜脆肠肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身。

麻辣香锅如何做在家中需要准备什么材料下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们假如需要自身在家里做香锅的话，那麼必须提前准备一些油炸豆腐，花椰菜，平菇，莴笋，五花肉，杏鲍菇，马铃薯，青笋，豆腐皮此外大家还得提前准备一些调味品，例如提前准备少量的生姜；此香锅油亦可制作香锅虾香锅蟹香锅鸭头等菜品，同时与火锅底料的区别在于熬的火候比火锅底料“老”，熬好后只取清油使用麻辣香锅原料虾100克，鸡翅100克，鳝鱼100克，熟肥肠150克，熟猪肚100克，毛肚150克，百叶100克，黄喉100克，三明治火腿片100克，鸡腿菇100克，青笋100克，莲藕。

麻辣香锅的原料有哪些

香辣香锅酱 原料牛油1500克，色拉油7500克，生姜郫县豆瓣糍粑辣椒泡椒各2500克，大葱大蒜各500克，醪糟4瓶400克瓶，豆豉1千克，白酒花椒冰糖250克，混和香料2千克制作锅内先加入牛油熬化，接着加入色拉油，烧至六成热时，放入葱姜蒜，小火炒50分钟左右，下入剁碎的郫县。

3锅中加自制混合油烧至五成热，放入A 料自制香料粉炒香，再把原料一起下锅炒八成熟，加上自制香锅酱，炒出香味后即可装盆上桌 4小贴士A火锅底料火锅底料是麻辣香锅滋味丰富浓郁的关键，这里若没有自制底料的用市售火锅底料完全可以 b香料油香锅诱人香味的又一来源就是开始煸。

几万就行了都是小本生意不过毛利很高70%麻辣香锅 主料藕，竹笋，土豆，平菇，红，黄，绿辣椒，豆芽，豆干，鲜虾，螃蟹，文蛤，香菜，配料葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，四川麻辣烫调料，郫县豆瓣酱，老干妈牛肉辣酱，啤酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油 1切切好原料摆盘葱切成段。

麻辣香锅制作方法如下主料虾100克素鸡200克鸡翅120克红肠80克毛肚150克大葱80克芹菜60克藕100克土豆120克洋葱60克 辅料年糕80克海带100克火锅料80克干辣椒15克大蒜60克料酒30克 1虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好2开背后去除虾线3用。

做法将上述材料先用清水浸泡半小时，再用高度白酒浸泡半小时，晾干，粉碎三底料的制作 原料麻辣香锅酱50克， 菜籽油牛油猪油各20克，紫草少量，葱姜蒜末适量，青花椒红花椒适量，干辣椒面适量做法1将三种油放入锅中加热，放入葱姜蒜，炒出香味2加入浸泡过的青红椒及紫草一起。

麻辣香锅原料清单

步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸炒出红油7先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水。

2肉菜的话可以放培根午餐肉鸡肉五花肉等还有平常我们吃火锅的时候经常放的那些鱼丸鱼豆腐肉丸等都是可以放的还有豆腐鸭血虾木耳粉丝等等，这些都可以作为麻辣香锅的原材料3还是想要提醒大家的是不要因为麻辣香锅简单方便口味重等特点就时不时的吃一次麻辣香锅，因为长。

麻辣香锅是一道创新的川菜，我家最爱吃麻辣香锅了，各种蔬菜肉类一锅烩不改川菜麻辣香辣的本质，在食材上有更多的选择，味更鲜更浓快来学做吧原材料主料平菇，金针菇各一把，鲜藕一个，腐竹100克，蟹柳100克，五花肉100克，各种丸子1小碗，鲜虾半碗，黑木耳30克，油菜菠菜白菜。

二在家烹制正宗口味麻辣香锅 食材王家渡麻辣香锅底料各类蔬菜肉制品菌类，可根据自己喜好调整 做法1在锅中加油适量，将青笋藕片虾等原料约750g 放入锅中煸炒至8成熟 2将一袋100g麻辣香锅底料倒入炒锅中用小火将各种食材翻炒均匀 3炒香上色后即成一份香辣可口的。