炸土豆条用什么粉炸

炸土豆用的是淀粉炸土豆具体做法土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟，把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分，再放入冰箱冷冻2个小时，取出冷冻的土豆，裹上淀粉，放到5成热的油锅中煎炸捞出，锅中的油加热到8成热，再炸一遍即可炸土豆怎么做好吃第一步土豆洗净切条，放在盐水。

炸薯条用的是吉士粉炸薯条就是土豆条的油炸速食在锅内注入生油十两烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口美食做法 1将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐蛋清吉士粉拌匀待用2锅内。

炸薯条的时候当然是放入玉米淀粉了，一般放入玉米淀粉是为了参加表面的书写吃起来更酥脆的，放不放都是可以的，不胖的话表面就没有那么酥脆。

这时冷冻后的土豆条 7冻硬后随吃随炸锅中放入适量花生油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份 8炸好后撒少许盐四烹饪技巧 1油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦 2土豆冷冻的时候，沥干水分，一是。

做这个食物建议使用淀粉淀粉可以让炸出来的土豆条更香脆，炸土豆条的做法是把准备好的土豆处理干净，削皮切成条，用盐水浸泡将淀粉去掉，捞出后放冰箱中冷冻定型将土豆条裹上淀粉放入锅中炸，反复炸三次，炸至金黄色后捞出即可。

每一根土豆条都均匀的粘上一层薄薄的炸粉然后锅中放入多一些的油，等到油温烧至5成热时，将粘过炸粉的土豆条放入油中，炸至微黄捞出控油，将所有的土豆条都炸过一遍之后，等到锅中的油烧至七八成热，把土豆条再放入油中炸至金黄，炸好的土豆条金黄酥脆，不管是蘸着番茄酱吃还是撒上椒盐，味道。

炸薯条用的是淀粉，裹淀粉是为了吸干薯条表面水分使其更加酥脆，但要注意淀粉不要沾多否则会影响薯条的形状且增加油锅内的杂质炸之前可以将薯条放进冰箱冷冻一到半个小时，这样炸出来的薯条口感会更加香脆炸薯条制作方法1土豆去皮备用2切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡3水中加入适量。

1 增香能使制品产生浓郁的奶香味和果香味2 增色在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色3 增松脆并能使制品定形在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观4 强粘滑性在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

炸薯条是可以用生粉的，也可以使用玉米淀粉，可以任意看自己情况选择使用哪一种的炸薯条制作方法首先将准备好的土豆削皮将它切成粗细均匀的长条，可以宽一点也可以沾一点，我每次都在8mm左右，在锅中加水烧开，将薯条丢进去，在里面加入一勺盐，开中火煮3分钟左右，将土豆条捞出，用清水洗干净晾干。

2土豆去皮清洗，用鲜切花刀的专用工具切割成花样土豆条切完的土豆条放进冷水中洗一下，锅中放适当水烧开，添加适量盐3马铃薯放进沸水中煮一分钟断生，随后捞起来，捞起来的马铃薯过冷水后控去不必要的水份4添加适量小麦面粉匀称地裹上，锅中放适当油烧到五成热5放进土豆条，火灾。

炸薯条用玉米淀粉在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸糊，还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮，吃起来更加清脆爽口做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬，新鲜没有异味的，这样的土豆炸出来的薯条才风味独特口感更佳薯条的来源大家很多人都知道薯条的英文是“Chips”，美国人称之。

答一做狼牙土豆需要的食材土豆2个辣椒粉1勺孜然粉1勺盐1勺二狼牙土豆的做法 1土豆洗净去皮切片 2把土豆用花刀切成狼牙状土豆条 3把土豆条放入水中 4洗去土豆条表面的淀粉 5等油到了6成热，放入土豆条，炸3分钟左右即可 6炸至土豆条微焦即可捞出控油。

但是薯条以马铃薯为主要原料，而马铃薯的淀粉含量较高，切条后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，所以炸薯条也可以不裹淀粉以上就是关于炸薯条用什么粉比较好和薯条一定要裹玉米淀粉吗的内容，总体来说，其实炸薯条也不是一道太难做的美食，但是也要注意耐心，尤其是在炸的过程当中。

炸薯条可以用淀粉来炸，做法如下主料土豆适量调料淀粉适量盐适量做法步骤1首先可以先将土豆切条2将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟3捞出来后，过遍凉水放置4然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀5锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。

1炸薯条用玉米淀粉2在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸糊，还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮，吃起来更加清脆爽口3做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬，新鲜没有异味的，这样的土豆炸出来的薯条才风味独特口感更佳4薯条薯条英文名Frenchfries是一种以马铃薯为。

炸土豆条的步骤1准备好面粉，土豆去皮备用2削去皮的土豆切成05厘米厚立方，4厘米长的方条用清水洗净，锅里放水烧开把土豆条断一下生，用漏勺控干水分3把面粉加水五香粉盐调成糊状4再把土豆条倒进面糊里挂一下面糊5炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将。

一般来说，炸土豆使用食用淀粉更好，因为淀粉含有较多的支链淀粉，可以更好地吸收油脂，使土豆更加松脆而生粉容易造成过度油腻，口感不如淀粉的炸土豆好此外，淀粉中的支链淀粉还能够保持食材的鲜美味道，使炸出来的土豆更加香鲜可口但需要注意的是，淀粉的用量要适量，过多的淀粉可能会对人体产生不良。