北京金烫烫餐饮文化管理有限公司

1、一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变 4麻辣烫 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧把料选好磨粉，用植物油加卤油就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是。

2、麻辣烫金汤，顾名思义就是金黄色的汤，并且味道可酸，可辣，色泽金黄诱人，是餐饮烹调中一种很常见的汤底做法，是由南瓜和黄灯笼辣椒酱为主要原料制作而成的金汤的用途十分的广泛，可以用来做各种各样的菜，比如说麻辣烫金汤肥牛，金汤蒜蓉小龙虾，等，都是非常不错的。

3、开一家麻辣烫店的详细过程如下制定商业计划在开店前，需要制定一个详细的商业计划，包括目标市场竞争对手定位和品牌形象预算和资金来源人力资源和管理计划等商业计划是开店的基础，需要认真考虑每个细节寻找合适地点选择一个好的地点对于开麻辣烫店至关重要需要选择人流量大交通方便的。

4、麻辣烫的利润取决于多种因素，包括成本和市场定位要准确计算一碗10元麻辣烫的纯利润，必须考虑以下几个方面1 **成本核算**这包括食材采购和店铺运营成本不同地区的物价水平会影响这些成本例如，在一线城市，租金和食材成本通常较高2 **食材成本**蔬菜如油麦菜娃娃菜等，进价低廉。

5、麻辣小龙虾20元份，每份10只，花家八爷烤鸭据服务小姐介绍味道和普通北京烤鸭不一样，还有秘制酸梅汤 金温莎酒楼 是一家比较大的餐馆，有麻辣龙虾重庆火锅带皮羊肉火锅海稍鱼风味火锅，现在清蒸武昌鱼特价，5元一条，麻辣龙虾1元一只 鑫舟山大酒楼 东城分店，是刚刚开业不久，高大明亮的店堂，经营杭州菜。

6、以蔬菜为例，麻辣烫蔬菜成本在13元一斤，荤菜在815元一斤，若卖158一斤，加上房租人工水电等运营成本，总成本可能在2030元左右，利润在6070%，一碗麻辣烫的利润可能在1020元左右但是，具体利润大小还需要根据实际情况来确定如果每天的客流量较高，或者选址在人流量较大的地方，那么。

7、撒尿牛肉丸，午餐肉，魔芋，鸭肝，鸭心，鸭血，脆饺，白萝卜，胡萝卜，麻辣烫面条，鸡蛋，鹌鹑蛋，墨鱼丸，鱿鱼 麻辣烫有什么菜 娃娃菜 牛百叶 黑木耳 油麦菜 淡水卷 花菜 平菇 鱼豆腐 红萝卜 日本豆腐 素禒 冬瓜 木耳菜 香菇贡丸 小青菜 金针菇 鱼丸 土豆 千层卷 蟹 *** 海带丝 鸭血 开花肠 鸡毛菜 油面筋。

8、麻辣烫是民间小吃，是众多百姓智慧的结晶而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了。

9、麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的不能采用象鸡翅鸡爪鸭掌牛肉等不容易烫熟的原料鳝鱼带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了 3麻辣烫 按5公斤骨头汤的比例 1四川产的鹃城牌郫县豆瓣300克这是最主要的原料。

10、开个麻辣烫店的收入和利润取决于很多因素，比如店面地段店面面积店面装修设备采购食材成本人工费用租金等一般来说，麻辣烫的利润率在40%到60%之间，也就是说，如果一斤麻辣烫卖158元，那么大概可以赚632元到948元如果一天卖200斤麻辣烫，那么每天的利润就是1264元到1896元如果。

11、自选砂锅麻辣烫的利润率一般在50%到100%之间，也就是说，如果一碗自选砂锅麻辣烫售价为8元，那么其利润为4元到8元具体的利润还要看食材的成本店面的租金人工的费用水电的开支等因素一般来说，自选砂锅麻辣烫的食材成本占销售额的30%到50%，店面租金占10%到20%，人工费用占10%到15%，水电。

12、4班花麻辣烫 班花麻辣烫小吃店很有特色，带给消费者满满的青春回忆坚持诚信经营，赢得了越来越多消费者的喜爱5新掌柜麻辣烫 新掌柜麻辣烫品牌已经创立多年，以消费市场为导向，不断自我完善品牌发展状况好，运营的很成熟6烫趟鲜麻辣烫 烫趟鲜麻辣烫小吃店经营的麻辣烫小吃很丰富，蔬菜。

13、没有关系根据头条网显示，张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫没有关系，是两家独立的餐饮品牌，主打麻辣烫，深受年轻人的喜爱其中杨国福麻辣烫成立于2007年，总部位于上海，而张亮麻辣烫成立于2008年，总部位于黑龙江张亮麻辣烫截止2020年在全国已经拥有下辖25家分公司，在全球拥有直营店80余家，全球连锁店面。

14、麻辣烫的利润很高的任何一种菜品，不管怎么卖，利润都在2倍以上麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分散装方便面，03元一块，卖100元 按单人消费额是10元，10个顾客计算汤的成本在03元*10人=300元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之。

15、元再加上装修水电杂费人员工作等，开店大约需要12万起步经过张亮麻辣烫总部大调查，张亮麻辣烫单店平均日营业额能够达到2500，一个月就能达到75万元的营业额，出去员工。

16、串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，而麻辣烫也是起源于四川小吃同是草根美食最大众化的体现两者的具体区别是什么呢？下面就跟着我一起来看看吧 串串香和麻辣烫的区别 串串香它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火。