鸡肉麻辣香锅的做法家常做法

腌鸡肉的腌制方法和调料如下调料料酒姜片大葱等方法1准备适量鸡肉，清洗干净后用厨房纸巾沥干水分2将鸡肉切块，备用如果不用切，一定要在鸡肉上划几道，好让鸡肉更容易入味3将鸡肉放入准备的空碗中；炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了然后捞出，炒其它配菜，最后再把鸡肉放入锅中混合即可鸡肉怎样腌制又嫩又滑3 诀窍一鸡肉最适合配合啤酒进行料理。

向水中加入其它你想要的调料你也可以向盐水中加入你想要的作料来调鸡肉的味道胡椒鲜中药料和果汁都是给盐水调味的选择5 把鸡放入盐水中确保整只鸡都浸没在盐水中你可用盐水腌制一整只鸡或者一些小块鸡肉，方法。

麻辣香锅的鸡肉怎么腌好吃

第四步，烧制经过上述步骤处理过的鸡片，无论是水滑还是油滑都会很嫩，可以直接入火锅涮，涮的时候注意要用筷子或勺子划开，免得粘连，时间不可太久，以免肉老如果是炒制的话可以先入沸水中焯，再入锅加辅料快炒。

成品料精盐 110g80目速溶味精 60g白砂糖 70g 鲜味宝 25g打成粉的香料15g嫩肉粉复合磷酸盐10g焦香型麦芽酚5gI+ G 510g，以上原料混匀即可使用方法1斤鸡肉25克成品料，25克水，混合腌制。

鸡肉麻辣香锅的做法家常做法

腌制鸡肉入味去腥的方法可以用热水加一点料酒和生姜要用菜刀拍扁大葱少些食盐浸泡十多分钟味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱料酒少些食盐浸泡为了使鸡肉能够充分的吸收。

4放入香油白醋生抽老抽拌匀5加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉6盖上保鲜膜腌制两小时鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉带骨头的，脂肪含量较多，是整只鸡中铁分含量最。

腌制鸡肉入味的步骤1首先我们需要准备适量的大蒜，然后将大蒜碾碎，碾的越碎越容易将味道渗入到鸡肉当中2同时可以准备一些洋葱，辣椒或者生姜，也是同样的方式将他们碾碎3然后将所有的调料放入到一个碗里面，将它们。