麻辣烫用面条

正宗麻辣烫配方 佐料川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣酱，姜，葱 主料嫩鸡腿，乳鸽两只，视汤多少而定，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油猪油，牛油，菜仔油 制作放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿；增稠剂这是方便面生产中一种常用的添加剂，常用的增稠剂有羧甲基纤维素钠瓜尔豆胶及变性淀粉等增稠剂具有提高面团含水量增加面条的黏结性减少油炸面的含油量等作用乳化剂方便面中还常使用硬脂酰乳酸钙硬脂酰乳酸钠等作为乳化剂乳化剂可以显著降低面汤的浑浊度和淀粉固形物的泡出率，不糊。

我觉得是不可以的，如果代替的话口感都会有差异的；宽的是宽粉，灰色吧，灰色圆条是红苕粉，白色的最细的是米粉，我吃的，就这三种。

鲍汁面，我用的和杨国福一样。

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3加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头4将青蒜段牛肉片豆皮鸭血金针菇放入麻辣汤中煮熟5另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中，加入适量麻辣汤与作法4的材料，即是一碗香辣够味的麻辣面。