米线 明矾

目前，一般的小饭店用的多是这种，粉条也存在同样的问题，但米线最为严重3现在很多人为了经济利益，在做米线的时候，为了降低成本，使米线不易断，加入了掉白块，这种物质如果由于长期食用，在体内积累，会让人容易得上再生障碍性贫血为了使米线更有筋道，加入了明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年；还有一点不得不说的是，为了增加韧性色泽和改善口感，一些米线原料中非法添加“吊白块”次硫酸氢钠甲醛甲醛合次硫酸氢钠，据我所知，甚至连一些听起来很大牌的米线连锁店也会使用这样的原料制作米线，必须要用明矾 明矾食品改良剂和膨松剂，常用作油条粉丝米线等食品生产的添加剂由于；米线配料就是米粉，现代工业生产的会加别的淀粉还有食品添加剂之类，添加剂就是明矾而明矾就是一种凝聚剂，其实并没什么太大的还处，但因为Al离子 也就是铝多吸收对人体有害，尤其是智力方面，所以建议少吃为妙不要经常吃是没关系的，米线里面说是添加了类似塑化剂的东西，很早以前就听说了，而且。

明矾作为一种添加剂是可以添加到食物里面的，但是在国家食品安全标准 食品添加剂的使用中规定了明矾的使用范围，只能在面糊油炸制品虾味片焙烤食品腌制水产品等中使用，具体如下图如果超范围使用，在食品安全法中规定生产经营超范围超限量使用食品添加剂的食品 尚不构成犯罪的；目前，一般的小饭店用的多是这种，粉条也存在同样的问题，但米线最为严重现在很多人为了经济利益，在做米线的时候，为了降低成本，使米线不易断，加入了掉白块，这种物质如果由于长期食用，在体内积累，会让人容易得上再生障碍性贫血为了使米线更有筋道，加入了明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆。

“米粉”其含有丰富的碳水化合物维生素矿物质及酵素等，具有熟透迅速均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用不法商贩为了牟取暴利，减少制作成本，制作米线时加入明矾，才有危害正规的米线对身体无害，吃一碗米线等于吃五个塑料袋纯属谣言；胃不好需要少吃米线为宜，因为米线里是含有明矾物质的，大脑以及胃肠不是很好，可以多吃碱性食物如馒头和面条等要注意饮食方面的卫生，因为米线中支链淀粉含量较高所以在之前最好在碗里稍微多泡一会儿，可以提高米线的附水程度，吃起来就不会觉得太过于劲道也利于消化胃不好的用户平时要注意饮食方面的。

最出名的莫过于云南米线，也是当地的特色小吃压出的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用在煮之前，需要先用水泡开，这样的米线比较筋道，可以搭配不同的蔬菜吃米线的危害 经常吃米线对身体有害商贩在制作米线的过程中加入明矾，明矾十二水合。

知道米粉中是否加了明矾可以比价格，有无明矾价格相差近10倍明矾的价格很低，大约几毛钱一斤，而如果不使用明矾，则需要使用食用胶乳化剂食用蜡等多种添加剂来起到明矾的絮凝和增亮作用，使用了明矾的米粉价格大约在两三块钱一斤，而使用其他添加剂代替明矾的，价格能卖到十几元钱到二十元一斤。