米线是面条还是粉干

福建米粉，又称福建粉干福建米线，是福建省特色传统小吃，以优质大米为原料，经过精细加工而成福建米粉的生产工艺主要包括以下几个步骤选材福建米粉的生产首先从选材开始，选用优质的大米作为原料优质的大米具有较高的淀粉含量，有利于提高米粉的口感和品质浸泡将选好的大米放入清水中浸泡，浸泡；线面和面线是同一种东西，下面是米线面线米粉的区别1原料不一 米线用米制成面线采优质面粉加盐等辅助料精制而成米粉米粉以大米为原料2制成方法不一 米线经过除杂水洗浸泡碾磨糊化成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品面线经过和面揉条粉条串面。

4粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍5锅里倒入适量油烧热，取适量黄豆酱放入热油锅中炸香6把红薯块倒入锅中，翻炒片刻，就像炒菜一样炒红薯7炒几下红薯后，倒入适量水和盐煮沸，把红薯煮熟8水煮沸后加入粉干，再次煮沸把米粉煮熟煮透9最后加上生菜烫熟，出锅时加入五香。

米线的粉是什么粉

米粉和米线的区别如下 1工艺不同 米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线2粗细不同 米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细而在北方，两者都较粗3佐料不同 米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有。

米线是稻米研磨成粉后立即放进设备中挤压加工，靠磨擦的关注度使稻米融化成形，干浆过桥米线晾干后即是“干米线”，便捷带上和储藏服用时，再蒸制发胀干浆过桥米线骨筋硬，压槽，线长，但欠缺稻米的香味儿现如今第一类的做法在云南省等地也有储存，而第二类做法却由于简易好用，慢慢营销推广。

干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏食用时，再蒸煮涨发干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味宋代制作的“米缆”就是后一种“干浆米线”直到现在，在广东广西等叫做“米粉”“粉干”的都是这种米线这些年在全国各地都有一些云南人开的过桥米线餐馆，但是因为。

炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭属于云南小吃米线，广东叫米粉，广西叫线粉粉干。

米线跟粉干一样吗

不算面类是指用小麦粉，也就是面粉制成的食品，米线是用大米经过压制打浆之后制作成的，虽然也是淀粉类食品，但不能算面类。