米线细粉图片

1、米线比较细米粉比较粗米线是选用优质大米，经发酵磨浆滤条蒸粉压榨等工序制成的线状食品米粉虽然形似米线，但实非米线，米粉是以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓粉的形状有好几种圆的，扁的。

2、米线又名米粉米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品 他们的区别主要在于口感的不同，米线的口感更加脆，有嚼劲，而米粉吃起来有点粉嫩的感觉。

3、此外，米线的粗细程度还会根据各地的食用习惯和具体的做法而有所不同例如，12mm的米线中等偏细，可用于花甲粉过桥米线红油米线16mm的米线粗细适中，可用于螺蛳粉桂林米线酸辣粉18mm的米线相对稍微粗一些，可用于桂林米线三鲜粉炒粉汤粉26mm的米线粉径较粗，可用于炖粉条炒。

4、云南的米线，有粗的也有细的，两者不仅是粗细的区别，而且连做法工序都不一样，口感也不同粗的叫酸浆米线，细的叫干浆米线我吃过其他地方的米线有的也叫米粉，大多味道都是干浆米线，只是在粗细上有所不同而已。

5、区别如下1细米线筋骨硬，线长，有点咬口，它是干米线泡煮而成，而粗米线是现做的，滑爽回甜，有大米的清香味2细米线更容易入味，适合直接冒好食用，粗米粉要筋道些，适合用来煮砂锅米粉。

6、09毫米细米线的分为11毫米的是中米线18毫米的是粗米线30毫米的是土豆粉，09的细米线就是09毫米，这种细米线比较细。

7、粗米线和细米线都是云南正宗的米线云南的米线分为三种传统的干浆米线酸浆米线水米线米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉人们习惯叫米线quot酸浆米线quotquot酸粉quotquot干米线quotquot米粉quot其含有丰富的碳水化合物维生素矿物质及酵素等，具有熟透迅速均匀，耐煮不烂，爽口滑。

8、不容易粘在一起四川的砂锅米线用细的是因为这种米线煮完之后不容易粘在一起，而且口感上更加的清爽砂锅米线是用米线制作的一道特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。

9、米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产米粉的口感较为糯贵阳米粉特点是软，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐。