麻辣烫步骤与做法

麻辣烫做法1锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃2将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开3放鱼丸肉丸脆肠蟹棒海带菌菇慢慢煮，煮出香味4然后放粉丝泡好的土豆片生菜玉米莲藕油麦菜香菜小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁调；1热锅放葱姜蒜干辣椒八角豆瓣酱翻炒均匀2加入水香叶冰糖花椒花椒油煮开五分钟，芝麻酱很浓稠，直接放锅里会成疙瘩的所以一定要提前用水把酱泄开，可以用温开水，或者直接用锅里的汤泄3放肉片金针菇香菇西兰花油菜煮熟即可出锅；主食材鱼丸3个，墨鱼丸3个，竹轮卷1个，鱼豆腐3块，蟹柳棒1个，粉皮100克，酱牛排·2块，油条1根，麻辣火锅底料1块配料藕半个，土豆1个，海带适量，小青菜适量，金针菇适量步骤1准备所需材料 步骤2热锅冷油方UR果果底料，翻炒爆香 步骤3加入热水，煮开 步骤4放入丸子类，煮开。

麻辣烫是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣味浓郁，汤汁鲜美，食材丰富多样下面是制作麻辣烫的步骤1 准备食材牛肉羊肉鸡肉鸭血豆皮豆腐粉丝藕片木耳蘑菇青菜等，根据个人口味选择搭配2 准备调料花椒干辣椒姜蒜豆瓣酱郫县豆瓣酱生抽老抽料酒盐糖。

麻辣烫的制作步骤如下准备食材将需要用到的蔬菜肉类豆腐等食材洗净切好备用煮汤底在锅中加入适量的水，放入适量的花椒辣椒粉生姜片蒜末等调料，煮沸后转小火慢炖1015分钟，让汤底更加浓郁调味根据个人口味加入适量的盐鸡精料酒等调味料，搅拌均匀开始涮烫将准备好的；东北老式麻辣烫 步骤 1葱姜蒜，花椒大料，草果，两勺豆瓣酱，火锅底料一小块 2调料翻炒均匀后，倒入牛奶 3倒入清水，水和牛奶 21 4加入鲜鸡汁和酱油，煮10分钟 5捞出滤渣 6放入你想吃的食材煮 调料 蒜泥或蒜水 芝麻酱 花椒油麻椒油或者花椒粉 香菜沫 辣椒油 抢首赞。

8 调味，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整9 关火，麻辣烫汤汁就做好了10 准备锅底配菜，可以选择蔬菜豆皮粉丝等11 锅底配菜煮熟后，倒入做好的麻辣烫汤汁12 开吃可以再根据个人喜好添加蒜末香菜等调料。

制作步骤1锅里倒入菜籽油，油温升到六成热时，加白糖炒化2待油温上升直到九成时，放鸡腿，等颜色变成红色，加高汤煮放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉蔻，香叶，草果，老抽，调小火慢炖3另外再用一口锅，放入菜油，炒豆瓣酱，放姜末等肉炖烂汤有；步骤1 准备好所有材料，将肉类切成薄片或小块，海鲜洗净备用2 烧开一锅水，加入适量的火锅底料煮至出味，可以根据个人口味加入辣椒粉和花椒粉增加辣味3 倒入适量的清水，再放入切好的肉类海鲜蔬菜和豆皮等，煮至熟烂4 在另一个锅中，热油放入生姜和蒜蓉炒香，再加入麻椒粉和辣椒。