过桥米线的典故由来

米线是对一种云南食品的特称米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱等调料，趁热吃。

云南过桥米线的 典故 ldquo过桥米线rdquo始于清朝相传清光绪年间，滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛，岛上绿树成荫，环境幽静，有一位名叫张浩的秀才为了赶考住在这里攻读她的妻子每天从家里送饭给他吃秀才很喜欢吃米线，其妻常为他做米线吃，但因离家较远，而且还要过一长桥才能到达小。

云南砂锅米线的传说 云南有很多风味小吃，先给大家介绍一下出名小吃砂锅米线又称过桥米线，希望大家能喜欢 一个美丽的传说 云南的砂锅米线已经有一百多年的历史了，传说蒙自县城的南湖的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此有位杨秀才为了应考，他便把自己关在南湖中的小岛上，日夜攻读。

相传，过桥米线原本的名字是娘子米线，这个名字来源于一段历史典故据说，在清朝时期，有一位名叫娘子的女子，她烹饪技艺非常高超，她的米线不仅口感滑嫩，而且汤底鲜美娘子的米线在当地的名气越来越大，逐渐成为了当地的特色小吃而松鼠王这个名字，同样也有一个有趣的故事松鼠王这个名字是后来才。

过桥米线的由来过桥米线是云南蒙自的最正宗3有一个典故古代一个书生要赶考每天都勤奋读书，他的夫人天天为他送饭菜到书房，途中需要经过一座桥，过了桥到了他的书房饭菜几乎都凉了4为了保证他能吃到热腾腾的饭菜，夫人想到一个办法把米线和肉菜放到高汤里，高汤上面的油膜能够保护里面。

玉惠得到启示，创制出了过桥米线先烧制一碗重油沸汤，临吃时再倒入肉片米线和佐料，这样，她的丈夫每天都能吃上熟食由于聪明贤惠的夫人和她的过桥米线，秀才终于考中解元从此过桥米线也出了名，成了云南的传统特色风味凡是到过昆明的人，在观赏红山茶之余，都要尝尝过桥米线。