洋芋粑用淀粉还是面粉

1食材土豆1个，面粉100克，小葱2根，盐适量，胡椒4克，辣椒粉适量2土豆洗净，去皮，随意切成块，放在碗里3把准备好的土豆放在锅里蒸20分钟左右当用筷子轻轻一戳，便能戳入土豆就可以取出了4另取一个大碗，放入100g左右面粉5把蒸好的土豆用勺子压成泥，越细越好6把压。

洋芋糍粑不能用低筋面粉，它是用糯米粉制作的。

洋芋粑，又称土豆饼或马铃薯饼，是一种以土豆洋芋为主要原料的家常小吃它的做法简单，口感香脆可口，适合早餐或是下午茶点心下面是一种基本的洋芋粑的做法材料土豆洋芋23个根据大小而定小麦面粉适量也可以用玉米粉或其他谷物粉替代葱花适量 盐适量 黑胡椒粉少许可选鸡蛋。

将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐味精葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状可以用小锅盖或是杯盖压制成型，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉麻辣味的，有的地方还有一些凉拌的小菜如贵阳的折耳根，酸萝卜，酸莲花白。