乌鸡米线简介

盐津乌骨鸡肉质细嫩，营养丰富，是滋补佳品昌宁核桃皮薄肉满，口感香脆巍山红雪梨口感酥脆，汁水丰富，甜而不腻鸡枞菌松茸普洱石斛不仅是美味的食材，更是珍贵的中药材云南的土特产美食丰富多样，无论是独特的糕点风味独特的火腿，还是各式各样的米线，都能让人流连忘返来到；鸡汤米线 主料米线鸡架配料香菇香干熟肉油菜蒜苗香菜辅料葱 姜 大料橘皮香叶三奈白芷丁香桂皮料酒醋鸡精盐 做法1鸡架洗净后，坐锅放凉水把鸡架放入，放葱姜大料橘皮香叶三奈白芷丁香桂皮料酒点一点醋煮鸡汤，开锅后要不停的把汤；云县鸡肉米线流传百年的美食 云县鸡肉米线，历经数百年而不衰，入选非物质文化遗产名录其特色在于选用优质稻米和当地乌骨鸡，佐料丰富，味道鲜美，是滇西地区的美食代表手撕鸡与鸡肉烂饭佤族和彝族传统佳肴 云县手撕鸡源于柴氏家族，其独特历史和味道入选非遗，鸡肉烂饭则象征佤族热情好客，糯滑鲜。

过桥米线的做法二米线配料光肥母鸡半只约750克，光老鸭半只约750克，猪筒子骨3根，猪脊肉嫩鸡脯肉乌鱼黑鱼肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐15克，优质稻米400克，胡椒粉芫荽葱花各；丽江粑粑丽江粑粑是一种古老的纳西族传统食品，主要原料是玉米面或高粱面，制作时加入核桃仁芝麻等，香甜可口大理鸡米线大理鸡米线以其独特的口味和制作工艺而闻名，汤头通常使用当地的乌骨鸡炖煮，肉质鲜嫩，汤味浓郁曲靖花菜曲靖花菜是一种用腌制的青菜制成的小吃，口感脆爽，常作为下饭菜；乌鸡米线，多功能米粉机，可过桥米线，自动投放，糍粑米线，设备齐全，不锈钢均匀，机身均匀，做工精细，品质好，口感柔软，味道纯正，桂林米粉。

经过历代滇味厨师不断改进创新，quot过桥米线quot声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小许昌一粉一面做云南过桥米线所用原材料 土鸡半只约750克，老鸭半只约750克，猪筒子骨3根，猪脊肉嫩鸡脯肉乌鱼黑鱼肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油。

4 家乡盐津的特产乌骨鸡 盐津的乌骨鸡是我家乡的特产之一，它以其独特的营养价值和药用价值而闻名乌骨鸡的骨骼乌黑，肉质细嫩，口感鲜美李时珍在本草纲目中提到，乌骨鸡具有骨肉俱乌的特点，入药效果更佳乌骨鸡的药用价值广泛，可以用来调理治病古代医学家发现，乌骨鸡具有良好的药用。

1 炒米粉 炒米粉是松阳的传统美食，以米粉为主料，将菜和肉一起烹制而成炒米粉入口柔软细腻，夹杂着各种新鲜的蔬菜和鲜美的肉串，香气四溢2 咸鸭蛋 松阳的卤味特别出名，其中的咸鸭蛋更是深受大众喜爱咸鸭蛋色泽红亮，口感咸香鲜美，让人回味无穷3 乌骨鸡 松阳乌骨鸡鲜嫩多汁，口感鲜美。