麻辣香锅的正宗做法及配方

今天来分享超下饭，巨好吃的麻辣香锅，又香又辣又过瘾，吃一次就爱上，做法很简单，快来瞧瞧吧！ 食材虾鱼豆腐西兰花藕香菇玉米 做法 1先将蔬菜类的焯水焯熟，再将肉类的焯熟，捞出备用 2锅中淋入少许油，把虾煎熟 3锅中留底油，爆香葱姜蒜干辣椒，加入一大勺豆瓣酱炒香加入；步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸炒出红油7先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水；糖盐等调味料5煮沸后，小火煲20分钟左右，让菜汁更浓稠6加入香菜段，搅拌均匀即可7将所有食材和调料拌匀，放入炒锅中翻炒8出锅前，根据个人口味加入适量的盐和各种调味料即可麻辣香锅的做法及配方有很多种，以上仅为一种简单易行的做法，根据自己的口味可以增加或减少配料；制作麻辣香锅的最正宗的方法如下所需材料 肉类，切成小块 蔬菜，切成小段 豆制品 木耳金针菇 姜蒜，切好备用 调料 盐 味精 花椒 孜然 郫县豆瓣酱 辣椒面 酱油 料酒 制作步骤1 准备食材选择质量好的原料，将肉类和蔬菜分别切好备用豆腐和豆皮泡水，木耳和金针菇洗净备用2 煸炒；接着，往锅中加入一块麻辣底料半勺酱油以及少许盐，快速翻炒均匀，让调料充分融合此时，将之前煮好的火锅丸子藕片和油菜放入锅中，与调料充分混合，快速翻炒至食材均匀裹上调味汁最后，出锅前撒上少许葱段和芝麻，为这道麻辣香锅增添一丝香气一盘色香味俱佳的麻辣香锅就完成了。

6 最后加入香菜段，搅拌均匀即可注意事项 麻辣香锅的配方和做法可能因地区和个人口味而异，可以根据自己的喜好调整配料和调味料 在烹饪过程中，注意火候的控制，以确保食材的口感和调料的充分融合通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的麻辣香锅，享受四川菜的独特风味；麻辣香锅的家常做法步骤如下准备食材把鱿鱼虾五花肉鸭肠鱼丸鱼豆腐都处理好，五花肉去皮切薄片，鱿鱼切块，虾去壳去泥线，鸭肠切段藕去皮切片，木耳泡发洗净，香菇切丝，花菜摘成小朵还有豆泡豆干也都准备好焯食材把除了五花肉以外的所有食材依次放入沸水中焯熟，注意火候哦，像。

紧接着，将焯好水的丸子和蔬菜一起放入锅中，用大火快速翻炒均匀这样可以让食材充分吸收调料的味道，使其更加美味可口在翻炒的过程中，加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒片刻这两种调料可以进一步增加菜肴的鲜美和口感，使其更加入味最后，撒上一些白芝麻和香菜作为点缀白芝麻的香气与菜肴的麻辣；麻辣香锅的做法如下材料准备 猪肉牛肉 花菜莲白毛豆红薯粉条 辣椒花椒八角桂皮香叶 鸡精盐生抽料酒 食用油葱末香菜 制作步骤1 准备食材 将猪肉牛肉切成丁 花菜莲白洗净切成片，辣椒去籽切段处理肉类将切好的猪肉和牛肉用料酒和盐腌制20分钟炒；麻辣香锅的食材小葱2根木耳10朵生菜5片金针菇1袋鱼豆腐6个杏鲍菇1个藕片1袋土豆1个鱿鱼卷5个虾饺8个鱼丸8个香菜1小把蒜3瓣麻辣香锅料1袋色拉油适量姜1小块做法1把食材准备好洗干净2土豆和杏鲍菇用少许油煎熟，把葱姜蒜分别切好3锅里放油；麻辣香锅是一道以辣椒和香料为主要味道的热菜，下面是一种家常做法材料 鸡肉牛肉猪肉适量 洋葱适量 豆皮豆腐适量 土豆适量 青椒红椒尖椒适量 干辣椒适量 花椒适量 姜蒜适量 辣椒粉适量 酱油适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量。

做法步骤麻辣香锅的做法步骤 1准备好鱿鱼虾五花肉鸭肠鱼丸鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段2藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净3藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵4准备好豆泡豆干5准备好调料6准备豆瓣；麻辣香锅制作方法如下主料虾100克素鸡200克鸡翅120克红肠80克毛肚150克大葱80克芹菜60克藕100克土豆120克洋葱60克 辅料年糕80克海带100克火锅料80克干辣椒15克大蒜60克料酒30克 1虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好2开背后去除虾线3用；四腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开，如下图所示五蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出六将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，这样美味的酱香香锅就完成了。

这样为了使肉炸出香味，继续翻炒，待肉炸出油后捞出6锅中剩油，放入豆瓣酱适量切碎可以避免粘锅重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕菜花红薯粉及五花肉继续翻炒加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味7喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了；姜蒜末麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒5爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油6再向锅中加入一块麻辣底料半勺酱油和少许盐，翻炒均匀7将煮好的火锅丸子藕片和油菜，放入锅中翻炒8翻炒均匀后，出锅撒少许葱段和芝麻麻辣香锅就完成了。