麻辣香锅鱼的做法和步骤窍门

鲟龙鱼麻辣香锅的做法 把鱼收拾干净，切片，加姜，酱油，酒腌制15分钟 将自己喜欢的配菜们洗干净，抄一下开水我准备了木耳，香菇，青笋，金针菇，魔芋豆腐，毛肚锅中放油，将底料炒香，放入鱼翻炒均匀，加少量水，将配菜放入，盖上锅盖焖5分钟，出锅；调料麻辣香锅底料超市有售郫县豆瓣酱生抽老抽料酒白糖盐鸡精食用油步骤1 处理食材 肉类如牛肉鸡肉切片，用少许料酒生抽淀粉腌制10分钟海鲜类如虾鱿鱼清洗干净，虾去虾线，鱿鱼切花刀蔬菜类如土豆莲藕花菜切片或切块，提前焯水至半熟，沥干备用。

麻辣香锅的家常做法步骤如下准备食材把鱿鱼虾五花肉鸭肠鱼丸鱼豆腐都处理好，五花肉去皮切薄片，鱿鱼切块，虾去壳去泥线，鸭肠切段藕去皮切片，木耳泡发洗净，香菇切丝，花菜摘成小朵还有豆泡豆干也都准备好焯食材把除了五花肉以外的所有食材依次放入沸水中焯熟，注意火候哦，像。

麻辣香锅鱼的家常做法大全窍门

1、麻辣香锅鱼的做法1炒锅上火，到入食用油，烧开2倒入酸姜酸辣椒翻炒，接着姜末大蒜翻炒3加郫县豆瓣调色4加入花椒，大料少许5放青花椒，三秒爆炒，加水适量6放入火锅料，据个人喜好酌情增减量7待水烧开，先放入鱼头8放入鱼骨熬汤，加入适量盐9开锅后加入冻魔。

2、干锅耗儿鱼麻辣香锅的做法如下首先，准备好食材，包括耗儿鱼土豆芹菜青椒洋葱等蔬菜，以及干辣椒花椒姜蒜等调味料耗儿鱼需要清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成适中大小的块状，用料酒和少量盐腌制10分钟左右接着，炒制麻辣香锅的底料在锅中倒入适量的食用油，油热后加入花椒干。

3、步骤准备鱼肉将鱼肉洗净，切成薄片或条状，用盐和少量水淀粉腌制10分钟左右，使鱼肉入味且稍微上浆准备辅料大蒜拍碎切末，生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用炒制底料在锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末姜片葱段干辣椒和花椒，炒出香味加入调料将麻辣香锅调料包倒入。

麻辣香锅鱼的做法和步骤窍门

1准备好鱿鱼虾五花肉鸭肠鱼丸鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净2藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵准备好豆泡豆干准备好调料3准备郫县豆瓣火锅底料把除五花肉的其他材料依次。

做法 1先将鱼切薄片，也可以买的时候让别人直接处理好，切完片在拿回来清洗干净，水滤干，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟2将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，在倒入切好的菜，等锅中煮熟捞起备用3将锅中倒入油烧热，下腌好的鱼片下锅炸至表面。

麻辣香锅鱼的烹饪步骤1 炒锅加热，倒入食用油，待油烧开2 先放入酸姜和酸辣椒翻炒，接着加入姜末和大蒜继续翻炒3 加入郫县豆瓣调色，使菜肴色泽更加诱人4 随后放入花椒和大料少许，增添香气5 加入青花椒，快速爆炒三秒，然后加入适量的水6 接着放入火锅料，根据个人口味调整用量。