土豆淀粉的功能

蒸、炸、炖、烤......

无论怎样做都好吃的土豆

很多人也都爱吃

但是你知道吗，除了美味

土豆的营养价值也是非常之高的哦

不仅降压减肥，还可以抗衰防老

一起来看看吧

功效与作用

土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星

被认为是世界上最伟大的食物之一

吃了一辈子的土豆，但你这貌不惊人的土豆

真的有什么神奇的功效吗

01

降血脂

　　土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中脂质含量。

02

降 血 压

　　每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压的作用。

03

控 制 血 糖

　　土豆含有丰富的抗性淀粉，它所产生的热量约只有糖类的一半。抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。

04

延 缓 衰 老

　　土豆是个宝，全世界都爱吃，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，常吃可以延缓衰老。

05

减 肥 瘦 身

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦！

美 味 食 谱

麻辣小土豆

　　食材：

　　小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

　　步 骤：

　　1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁；

　　2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄；

　　3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香；

　　4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

酸辣土豆丝

　　食 材：

　　土豆1个，小辣椒、花椒、蒜瓣适量

　　步 骤：

　　1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝，蒜瓣切粒；

　　2、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味；

　　3、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋、放盐、动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀；

　　4、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

金 沙 土 豆 泥

　　食 材：

　　土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱

　　步 骤：

　　1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用；

　　2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

番 茄 土 豆 牛 肉 汤

　　食 材：

　　番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量

　　步 骤：

　　1、土豆去皮洗净，切小丁；

　　2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块；

　　3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

拔 丝 土 豆

　　食 材：

　　土豆、食用油、糖

　　步 骤：

　　1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用；

　　2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

如果你身边的人喜欢吃土豆

那就分享给他们

让他们吃的明白，吃的放心

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