麻辣香锅用料都有哪些

1、麻辣香锅做法一，材料 主料丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，金针菇1把，千张2张辅料麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许 重庆火锅底料半块 做法 1。

2、预处理食材时可汆烫也可过油，店里会以过油为主，香但热量也高，有时吃着也油腻，自家制作只要把材料预先处理熟了，选择哪个方法可随意，关键是食材预处理时间按经验控制好，以保持口感 二家庭版麻辣香锅 主料猪小排50。

3、麻辣香锅需要准备大蒜桂皮老抽生姜八角等材料大蒜大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，含有丰富的蛋白质低聚糖和多糖类桂皮桂皮分桶桂厚肉桂薄肉桂三种，有股浓郁香味富含。

4、放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味 请点击输入图片描述 9加入姜片大蒜大葱炒香 请点击输入图片描述 10依次放入材料，耐火候的先放比如蘑菇藕片不耐火候的后放比如竹笋，快速翻炒。

5、麻辣香锅需要的食材有土豆莲藕洋葱红菜椒青菜椒肉丸子香菇火腿肠培根大蒜生姜葱白醋干辣椒花椒粒麻辣香锅底料豆腐干鸡粉熟芝麻，香菜等等麻辣香锅的做法如下材料准备土豆筷子。

6、将事先炸过的干辣椒放入一起炒加入糖盐视情况，豆瓣火锅调料里都有盐鸡精依各人口味调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可 小贴士做麻辣香锅的材料很多娃娃菜，红薯，莴笋，圆生菜，香菜。

7、炒之前要先将丸类和海鲜类下高汤煮先，生肉类先算氽烫一下，菌类小焯一下，所有材料入锅之后用小火4放鸡精，都炒熟了之后，把辣椒花椒再放进去，最后加葱段和香菜段，炒香出锅即可。

8、香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜。