米线调料的做法及配方

麻辣米线 主料米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜配料榨菜，香菜，花生碎汤底麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精麻辣油青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻做法1青花椒放入锅中，小火干炒；正宗米线作为一种特色小吃，在全国范围内备受欢迎而米线的汤料则是米线的灵魂所在，其口味营养均十分重要下面介绍正宗米线汤料的配方1 主料 主要选用鸡骨架老母鸡鸡爪等鸡肉部位，经过清洗去毛去脏后即可下。

加料酒盐，适量生油，适量冰糖，蚝油，胡椒粉调色调味这款酱颜色一定要清爽，别往里面倒老抽当肉末炒出香味后放入剁好的烧椒，加适量盐，多一点味精，翻炒均匀即可出锅第4种，酸辣鸡杂米线酱料的熬制方法 鸡杂为了；麻辣米线的调料是生抽，米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，属于川菜系青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末把红椒粉。

2吃生片，最好用甜酱油咸酱油花椒油芝麻油辣椒油配制的佐料3调好的汤必须在火上微开，用沸汤冲入碗内4所用米线以云南武定米线为佳米线选用优质白米，经过磨浆，煮榨而成，形似白线一样细长；金针菇豆皮豆芽盐油菜鸡精鱼丸 1把需要的豆芽金针菇洗净备用 2把油菜洗净备用 3从冰箱里取出鱼丸备用 4把水烧开 5水开后放入米线，然后加入备好的金针菇豆皮油菜豆芽，放入调料。

米线调料的做法及配方

主料米线 辅料虾仁熟猪肉熟鸡肉火腿猪腰鱼片豆苗胡萝卜白菜豆芽韭菜葱香菜 调料盐酱油鸡精高汤食用油 做法 1 坐锅点火倒油，将油烧热 2 在碗中放虾仁蔬菜葱倒入热。

1昨晚用水泡了一晚上的米线，早晨煮熟后投凉2白菜切条胡萝卜切条红椒切条用开水绰一下挤干水分撒到米线上，用做香辣豆干的卤汁搅拌均匀即可做法二 主料米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜配料榨菜，香菜。