云南大理凉米线图片

还有芡汁，这个是大理凉米线的精髓，其实很简单，把红糖切碎，加鸡精，放进奶锅里加水如果有高汤就用高汤煮沸，一边倒入水淀粉，一边用筷子迅速地搅拌，感觉熟了就可以了，芡汁厚度要适中把韭菜切成小段过水焯熟待用；凉米线做法也很简单，把米线加入各种佐料和卤好放凉的手撕鸡肉丝，但是要做好却并不简单，从米线到到配料比例再到肌肉卤制过程都很有讲究大理生皮大理生皮是白族人民的传统食物，用料讲究猪必须是纯天然养殖，整只猪用来。

大理十大美食有永平黄焖鸡大理砂锅鱼大理生皮喜洲粑粑土八碗雕梅烧饵块乳扇大理三道茶大理凉米线大理十大美食介绍1永平黄焖鸡永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡；大理小吃主要有腌螺蛳破酥粑粑乳扇饵块大理酸辣鱼凉鸡米线弓鱼大理生皮砂锅鱼雕梅扣肉卷蹄雕梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳肴，它由春天采下的青梅，然后雕刻上图案，再压成菊花的大理有什么好吃的 最。

大理特色美食小吃有如下1大理凉米线 凉米线是加入梅子醋卤子水和调料等凉拌而成的米线，酸辣爽口，滋味丰富，深受当地人喜爱凉米线口味多样，每一种都独具风味，值得品尝2烤饵块 烤饵块是大理当地的一种广受云南。

大理谢大妈生皮米线

1、与凉鸡米线的酸甜，生皮凉米线口味偏重，酸辣升级，是来大理不得不吃的美食大理生皮 大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”生皮选材与制作都特别讲究，上好的。

2、此外大理米线分为鸡丝凉米线以及过手米线还有玉溪小锅米线，各位可以根据自己的口味来选择最后，大理的生皮其实也是非常不错的，顾名思义就是生猪皮，这是大理最特色的菜，如果喜欢吃猪皮的话，一定要尝试一下大理的。

3、大理的特色小吃非常的多比如大理生皮大理喜洲粑粑耙肉饵丝银鱼煎蛋洱海虾等等，那些都是我经常回答问题时说的，现在说几个没说过的凉拌树皮树花凉拌树皮树花是天然的绿色植物，树花是丛林伴生菌类，而树皮的话其实是。

4、大理美食排名前十的有大理洱海砂锅鱼大理凉米线喜洲粑粑烧饵块雕梅烤乳扇白族土八碗大理生皮永平黄焖鸡梅花蒸鲢鱼1大理洱海砂锅鱼大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼黄壳鱼活鲤。