土豆淀粉好还是木薯淀粉好

有不少人都尝试过在家里制作珍珠奶茶里面的珍珠，大家都知道，制作珍珠需要用到木薯粉，木薯粉本身是淀粉的一种，因此有很多人非常好奇，能否用其他的淀粉来代替木薯粉呢答案是不能的，比方说土豆淀粉虽说是淀粉的一种。

玉米淀粉是属于直链淀粉比较多的，他容易老化就像我们吃饭的大米，煮后冷了就变硬土豆淀粉就不容易老化就像做好的透明糕点本质还是用途上都有很大区别下面我以在厨房用的角度总结一些它们的区别所谓“知己知彼百战不。

就拿木薯淀粉和马铃薯淀粉来说，它们并不是同一种东西，具有一定的区别，而这区别可以体现在原材料方面木薯淀粉是从木薯中提取出来的淀粉，而马铃薯淀粉则是从土豆中提取出来的淀粉，因此是很容易进行分辨的且一般木薯粉遇。

一原料不同 1马铃薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎制成2番薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末3木薯淀粉以木薯为原料，经过湿磨法加工制成二特点 1马铃薯淀粉粒径大，黏性。

它是树薯粉做成的虽然它与马铃薯粉有很多相似之处，都属于淀粉种类，而且触感相似，并且作用也几乎相同，但是木薯粉和马铃薯粉并不是同一种物质，它们原材料就各不相同，马铃薯粉是源于马铃薯这种物质当中，而木薯粉并不是。

木薯粉是一种从热带植物树薯的块根中提取的淀粉，而淀粉是指高分子碳水化合物，是由葡萄糖分紫聚合而成的多糖2种类不同 淀粉的种类有很多，比较常见的有玉米淀粉土豆淀粉绿豆淀粉等，其中木薯淀粉就是淀粉的一种。

马铃薯，高1580厘米，无毛或被疏柔毛茎分地上茎和地下茎两部分马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高适应力强产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米更多关于木薯粉和马铃薯淀粉有什么区别，进入。