土豆生粉和土豆淀粉的区别是什么

生粉和淀粉的区别？1定义区别生粉根据不同地方指代的粉质也不同，本身生粉就是一种或多种淀粉组成的粉类，在北方生粉多指；今天我就跟大家来分享下淀粉和生粉的区别，弄清楚后，大家就别再用错了 01玉米淀粉玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，以玉米为原材料；弄清楚生粉和淀粉的区别了，那么土豆淀粉玉米淀粉，还有其他的淀粉，比如说绿豆淀粉红薯淀粉，它们的区别是什么呢？粘稠度。

感觉这两种东西是一个作用，那生粉和淀粉到底是不是同一种东西呢？不是的话，它们又有什么区别？查了一些资料，也咨询了饭店的；而且这两者的区别其实并不是很大一般在中国香港和中国台湾的菜式中会经常出现生粉这个词，跟淀粉不同的是，生粉很少被分类冠；认为生粉和淀粉就是同一种的东西，虽然在某一层面这种说法没错，但其实它们是有区别的生粉一般指土豆马铃薯淀粉玉米粉。

给大家说个有关生粉和淀粉的小故事，因为叫法不同，而产生的误会！我媳妇娘家在农村，她们那边将生粉叫做淀粉，简单理解，就是；生粉和淀粉的区别生粉在中餐里指的就是淀粉，作为烹调时的勾芡上浆等之用淀粉是一个统称，其种类繁多，包括绿豆淀粉玉米。

同是淀粉，玉米淀粉和土豆淀粉有啥区别，用法大不同，别再用错了在我们平时的烹饪中，除了要用到盐酱醋油等基础的调料。