煮麻辣烫串串的锅

1、8花菜切成小朵串起来 9土豆去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段，打一些浅浅的花刀串起来 10葱姜蒜切小粒，干红椒切段 11锅入油炒香花椒干红椒 12再放入葱姜蒜炒香 13加入水鸡汁 14加入豆瓣酱和麻辣烫；但是也有特殊的冷锅串串和在街头巷尾贩卖的手提串串等再说到串串的食材，应该说火锅，冒菜，串串，麻辣烫这几种的食材都很相似，但是串串的食材中很少见到鸭肠和鹅肠，倒是很常见到牛肉和鸡胗鸭胗从蘸料来说，串串多是；在许多外省的小伙伴眼里，成都市串串香一向全是重口味的麻辣锅方式在锅底上，串串底料香辛辣味偏重串串锅底重视是指香辛料感，油位一般都会比较低，河面比其他锅底的要高一些所以我们在烫串串的情况下，食物全是浸。

2、然后开吃虽然看起来没有火锅气派，很多店也很简陋，但是味道可是不摆啦串串香起源于四川，据说，当时的串串香非常简单，老板只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁，旁边还放；因为吃麻辣烫的时候，在点菜的阶段，很多的菜都是被点签签儿穿着，专门负责的师傅煮的时候去掉签签儿再放入一个大碗中其实这个通俗的说法是错误的，严格上地说，麻辣烫应该是所有串串冒菜冷锅串串的前身后来在麻辣；串串全名“串串香”，别名“麻辣烫”也是川渝人民热爱追捧的一种美食比火锅更草根，锅底一般是沸腾的红油锅底，类似于火锅，但是比起火锅来说稍显清淡一点串串又分为冷锅串串和火锅串串两种，串串其实是火锅的另一种形；麻辣香锅和麻辣烫都是以麻辣为主要口味的中式菜品，但它们之间还是存在一些不同之处烹饪方式麻辣香锅是将各种食材放入锅中炒煮，而麻辣烫则是将食材放入热水中煮熟食材选择麻辣香锅的食材种类相对较少，主要是肉类。

3、2吃法不同 关东煮将材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅箱里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱芥末酱辣椒酱麻辣烫麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调。