1、洋芋粉和洋芋淀粉并不一样的土豆粉是有一些米黄色，土豆淀粉则呈现出白色土豆粉相对来说会带有一些土豆本身的气味，土豆淀粉则很少有这种味道土豆粉是通过土豆的碾磨来得到的粉末状，土豆淀粉则是通过一定的工艺过程来将。
2、土豆粉的口感和米线很像，但又区别于米线，很弹糯，而且香味儿非常浓厚，土豆粉中含有多种营养元素，对身体很好那么土豆粉是淀粉吗1 土豆粉不是淀粉2 因为土豆粉只是淀粉的一种，淀粉其中还包括玉米淀粉太白粉。
3、首先土豆粉和面粉的来源从根本上是不一样的，面粉是由小麦或其他谷物脱皮后碾磨成粉末，这就是面粉的来历，而土豆粉淀粉是由土豆提炼出来的的其次，它们的用途也是不一样的，面粉可以用来做面条包子馒头油条等等面。
4、土豆粉是将土豆选料提粉配料打芡育香和面沸水漏条冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食土豆粉起源于明朝宫廷，明亡后传入民间因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃明末清初，战火不断，何氏。
5、马铃薯雪花全粉是一种低脂肪低糖分低热量高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了马铃薯中高含量vb1vb2vc和矿物质钙钾铁等营养成分，可制成从婴儿到老年各个不同年龄阶段的最佳营养食品，应此被国内外营养学。
6、还有一种土豆淀粉又叫马铃薯淀粉，这个淀粉是用土豆制作而成，会有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化温度低，吸水能力强土豆淀粉适合用来勾芡，煮菜的时候加点土豆粉，能够保持菜的原汁原味，而且吃起来口感也是比较好这三种。
7、小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀甘薯淀粉 地瓜粉地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常。
8、生粉是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡上浆等，有多种多样在菜肴接近成熟时，将调好。
9、马铃薯淀粉在使用的过程当中，如果密封保存不好，很容易引起被虫鼠蚂蚁咬，而在这过程中，面粉会发生长虫进细菌等情况发生而不能再继续使用以上内容参考 百度百科马铃薯淀粉人民网每种淀粉都有绝活玉米粉挂糊。
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