洋芋粉的做法 家常

不次于用纯红薯粉做的四川酸辣粉用红薯粉比较正宗酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成我以前做过四川酸辣粉对于酸辣粉用什么分最正宗我以为是专属四川酸辣粉的红薯粉市面上。

如果是手工过滤，把棉布的四个角放在十字架上，然后挂在高处把绑好的土豆放好，用清水反复洗三遍过滤后的水用刷子或木板搬运，反复沉淀换水三次每次换水后，将土豆粉搅拌在刺下，切成薄片或切成颗粒状，用机器打。

不一样1原料酸辣粉主要由红薯红苕豌豆等原料按比例混合，然后由农家用传统手艺漏制而成，而土豆粉则是用马铃薯淀粉制作而成2制作工艺酸辣粉的制作需要经过选料提粉配料打芡育香和面沸水漏条。

酸辣粉是一个工艺名称，土豆粉指的是粉的材料，所以说土豆粉可以做成酸辣粉其他像豌豆粉红薯粉也可以做成酸辣粉。