店里麻辣烫的做法和配料

1制卤水炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣先剁细成酥，速放入姜米花椒炒香后立即下鲜汤再放入舂茸的豆豉研细的冰糖牛油醪糟汁料酒精盐胡椒粉干辣椒草果等佐料熬开后打去泡沫；成碗装的麻辣烫麻辣汤汁就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时。

店里麻辣烫的做法和配料

说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的地上跑的水里游的到枝头挂的土里生的，应有尽有鸽肉鸡翅脚皮鸡脯鸡腿鸭舌鸭掌鹌鹑蛋牛肉牛肚羊肉对虾龙虾鲫鱼泥鳅鳝鱼土豆红薯侧耳根黄瓜。

店铺麻辣烫的操作视频

我推荐的麻辣烫的家常做法如下1火锅丸子自然解冻，清水洗净控干水分玉米洗净切小段豆腐皮切小段鹌鹑蛋剥皮金针菇洗净撕成小朵青菜洗净掰开宽粉从中间切开2锅放油，油热后下牛油麻辣火锅底料炒香炒出红油3火锅底。